山東煎餅哈爾濱:德莫利燉活魚
內蒙風幹牛肉8。齊齊哈爾:殺豬菜湛江:土雞
臺北:鴛鴦火鍋大連:鹹魚餅梅州:客家釀豆腐
1，桂林十八釀(陽朔十八釀，恭城十八釀，平樂十八釀)
桂林十八釀:田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、筍釀、香菇釀、南瓜釀、雞蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、芋頭釀、大蒜釀、番茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。
陽朔十八釀:蝸牛釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、蘑菇釀、南瓜釀、雞蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、芋頭釀、大蒜釀、番茄釀、豆苗釀、油豆腐釀、菜包釀。
恭城十八釀:螺釀、豆腐釀、柚皮釀、筍釀、香菇釀、南瓜釀、雞蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、芋頭釀、大蒜釀、番茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜袋釀。
平樂十八釀:竹筍、田螺、冬瓜、柚皮、辣椒、豆腐、茄子、苦瓜、豆芽、蘿蔔、芋頭、南瓜、蛋卷、大蒜、香菇、油豆腐、菜包。
2.陜西Xi的餃子宴(百餃宴)3。姚佳十八種酒和江華十八種酒。
姚佳十八釀:水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、蝸牛釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、蘑菇釀、大蒜釀、桑葚豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜釀、薏米釀、蘿蔔釀、雞蛋釀。
江華十八釀:水豆腐、辣椒、苦瓜、螺絲、米豆腐、炸豆腐、香菇、大蒜、魔芋豆腐、竹筍、茄子、絲瓜、蓮藕、冬瓜、南瓜花、薏米、蘿蔔、雞蛋。
4.中國糕點
糕點是壹種食物。由面粉或米粉、糖、油脂、雞蛋、乳制品等制成。作為主要原料，配以各種輔料、餡料和調料，再經蒸、烤、煎、炸等加工而成。蛋糕的種類很多，花式蛋糕大概有3000多種。月餅、蛋糕和酥餅都是蛋糕。蛋糕有八大類，分別是面點、混合糖、面點、烤箱蛋糕、蒸糕、面點、油炸蛋糕和其他。糕點全國共有12個流派，分別是北京派、天津派、蘇州派、廣州派、潮州派、南京派、上海派、四川派、楊派、雲南派、福建派。
5、
芋頭餃子是江西、福建、浙江的漢族傳統面食。用芋頭代替芋頭，細膩，軟糯，嫩滑，厚粘。做成之後，芋頭餃子的肉餡非常好吃，芋頭餃子的面團也不會露在地上，而且煮芋頭餃子的湯汁完全隔絕，吃起來糯糯軟軟的，爽滑可口。芋頭餃子的制作方式很奇怪，都是手工制作的。芋頭餃子起源於福建建甌。他們因地制宜地用當地特產芋頭和紅薯作為餃子的外袋，創造性地發明了這種小吃。
6、醪(甜米酒)
7.水晶餃子和蝦餃
8、魚皮餃子、魚餃子
9.蟹黃湯包
10，湯圓(湯圓)
11，江南小籠包
12，桂林米粉
13，柳州螺螄粉
14，五色糯米
15、湖州張騫包子:張騫包子是浙江湖州的漢族傳統名。純瘦肉，開陽，幹貝做餡，千種豆制品做皮做包子。肉質嫩而不膩，香味濃郁，風味獨特，營養豐富。
16，福州“太平燕”(福州肉燕，福州扁肉燕)
17，蚵仔煎(蚵仔煎)
18，江西修水哨
19，閩粵臺浙魚丸，福州魚丸，福州七星魚丸
20.社交餐
21，過橋米線
22.廣東玉兔餃子和大白兔餃子
23、福建泉州晉江安海土筍凍
24、餛飩:
25.陜西涼皮
26.羊肉泡饃
27.陜西Xi的肉夾饃
28.南昌瓦罐湯(南昌煨湯)
29.武漢三線豆皮
30.油炸堆
31，桂花糯米蓮藕(桂花糖蓮藕，桂花糖蓮藕，糯米糖蓮藕)
32、竹筒飯，雲南傣族竹筒飯
33.福建南部潮汕臺灣省潤兵
34.荷葉粉蒸肉:
35.荷葉飯:荷葉飯是壹種廣東漢餐，也叫荷包飯，用荷葉包飯，肉餡蒸制。荷葉碧綠，飯團松散，米粒綿軟潤鮮，有荷葉的清香。該產品原本是壹種歷史悠久的傳統民間方便食品。
36.豆腐制品:豆腐制品小吃包括:發酵豆腐，豆腐乳，臭豆腐，油豆腐，油炸豆腐，毛豆腐，發黴的豆腐，幹豆腐，豆腐皮，豆腐腦，豆漿，等等。
37.苗魚凍:貴州遵義菜，傳統苗菜。配料:活魚，豆腐。調料:鹽、胡椒面、胡椒粉、姜末、蒜泥和洋蔥。風味特點:麻辣鮮香，綿軟爽口。
38.加繆粉蒸肉:選用湖南湘西鳳凰縣出產的糯而低產的小米，精選粗而嫩的豬肉，將泡好的小米混合，加入調料，放入鍋中，煮熟即可。
39.湟源餅(屯溪餅、黃山餅、竈臺餅、蟹殼餅、蟹殼餅、救援餅)
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40、年糕，寧波年糕
41，陜西岐山臊子面
42.山東煎餅
43.孝感麻糖
44.貴陽王昌面館
45.貴州絲綢娃娃
46.回(宿墨、莫)
47.豆豉
48.四川泡菜
49.雲南誘餌塊
50.雲南大理牛奶飯
51、甜醅(甜麥):甜醅，西北(主要在甘肅、青海)的特色小吃之壹，由燕麥或青稞釀造而成。“甜醅”又叫“甜麥”。
52.燕郊:燕郊是用“燕皮”做成的餃子。福建小吃。取瘦肉用木錘打成糊狀，做成薄如紙片的半透明狀做皮。用肉包起來就行了。
53.蛋餃:蛋餃是漢族名菜，色香味俱佳。餃子是用鮮蝦、豬肉或牛羊肉做餡，用雞蛋包裹而成的。
54、噴湯牛肉丸、牛肉丸
54、噴湯牛肉丸、牛肉丸
55.嘉興粽子
56.寧波湯圓:湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃，也是中國元宵節的食品。它有著悠久的歷史。相傳，湯圓起源於宋代。因為它浮在鍋裏沈在鍋裏，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來改名為元宵。
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57.陜西Xi安葫蘆頭
58.陜西泡泡油餅
59.陜西漢中胡辣面(漢中面館)
60.廣西酸姐
62.蕎麥面條
63.黃貴濃酒
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64.花溪牛肉面
65.遵義羊肉粉
66.南方的砸茶
67.三茶，雲南大理白族，是壹種飲茶方式，屬於茶文化範疇。白族三道茶，以其“壹苦二甜三回味”的獨特茶道，早在明代就已成為白族人民待客交友的禮儀。
68.廣西桂林的油茶(恭城、灌陽的油茶):廣西桂林的油茶是恭城、灌陽的美食小吃。制作油茶需要的食材有:茶葉、花生、炒米花、姜、蔥花、酸椒、綠豆、米粉或面條。
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69.腸粉:起源於廣東的漢族特色小吃。鹹味腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜味腸粉的餡料則是用糖和炒芝麻浸泡的果蔬。廣東有兩種腸粉:布拉腸粉和抽屜式腸粉。
70.廣東漢族特色小吃。雙皮奶起源於廣東省佛山市順德區。由純牛奶和雞蛋加熱制成，口感更香，入口香甜爽滑。也可以搭配紅豆、椰子、芒果等食材。
71.廣東六大名餅:潮州的老婆、廣州的雞蛋餅(小鳳餅)、中山的杏仁餅、佛山的盲餅、佛山的西樵餅、陽江的陽江炒年糕。
72.叉燒肉:廣東傳統的漢族菜肴。多為紅色，瘦肉制成，微甜。就是把腌制好的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放在爐子裏燒烤。色澤鮮艷，香味濃郁。
73.廣州沙河粉:在廣東省廣州流行的漢族傳統食品之壹。它是以沙河命名的。它是通過將米漿蒸成薄片並切成條狀而制成的。
74.瀨戶粉:瀨戶粉是漢族著名的傳統小吃，深受廣東人喜愛。開平、恩平以瀨戶粉為中秋傳統小吃，在港澳也很常見。用粘米粉和熱水混合制成的長粉絲。
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75.朱升面:朱升面是廣東漢族的傳統面食，因“極”字不吉利，廣東人將其改名為“盛”。鴨蛋用來做面條，竹簽用來做面條和餛飩皮。
76.貴州夜郎面魚:貴州夜郎面魚以小麥為主料，鮮椒葉、鮮茴香為輔料，做成魚形，油炸而成。色澤金黃，外嫩裏透，鮮香適口，有濃郁的麥香味。
77.荷葉糍粑:荷葉糍粑是貴州省著名的漢族小吃。脆甜，酥糯，美味宜人。由上述蠟質材料、白糖、冰糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生、核桃等原料制成。
78.定邊膏(鍋邊膏)
定邊糊(又稱鍋邊糊)是福建福州壹種具有漢族風味的小吃。定邊糊(又稱鍋邊糊)是用蛤蜊汁作湯，放在鍋裏煮得其味，再在鍋的四周澆上碾成米漿。米漿在鍋上燙幹皮後，用鍋鏟刮入湯中，加入芹菜、蔥、蝦皮、香菇等佐料。燒開後，鍋就是壹個。
79.四川擔擔面
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80.武漢熱幹面
81，山西刀削面
82.蘭州牛肉拉面
83.閩西八卦幹:閩西八卦幹(長汀豆腐幹、連城地瓜幹、永定幹菜、上杭蘿蔔幹、武平豬膽幹、寧化田鼠幹、明溪肉幹、永安筍幹)。
84.福建廣兵
廣餅，漢族特色小吃，是福建的地方美食，也是福州、建甌、順昌等地最受歡迎的傳統糕點食品之壹。光餅是用面粉和少許鹽烤出來的，直徑6厘米左右，中間有洞，又脆又好吃。還有壹種輕餅，就是把鹽換成糖，形狀比鹹餅大壹倍，叫做“正東餅”。但無論是“廣餅”還是“正東”餅的名字，都與戚繼光進入福建抗日的傳說有關。
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85、涼粉
86.幹炒牛肉面
87.酸辣粉，重慶酸辣粉
88.紫菜牛肉卷
89.鴨血粉絲湯
90.瘦肉湯(福鼎肉片)
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91，韭菜盒子:
92.牛肉芝麻餅
93、百合銀耳蓮子湯，銀耳蓮子湯
94.宜賓燃面
95.雞西托克(雞西塔爾克)
96.油炸袋
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97.陜西關中帶面(biangbiang面)
98.陜西漢中棒棒面:棒棒面是陜西漢中的壹種漢族面食小吃。配料:面粉、海椒、胡椒粉、蒜苗。由精細的白面粉精制而成。之所以命名，是因為經常晚上上市，敲門賣。
99.艾米鍋:艾米鍋是江西贛南常見的漢族小吃。它由糯米和艾葉制成，色澤翠綠，氣味芳香。因為艾米的水果是圓的，這也意味著團圓。因為是清明節做的，所以也叫清明果。
100，蘇杭丁盛糕:漢菜，丁盛糕屬於杭幫菜，有春季養生，術後調理的功效。味甘，色微紅，軟香，入口甜糯。將準備好的米粉放入特制的印盤中，中間加入紅豆沙，蒸壹會兒。餅很軟，有點松，有甜甜的豆沙味。相傳南宋時，百姓專為韓家軍出征鼓舞將士而制。“丁勝”這個詞出現在蛋糕上，然後它被稱為“丁勝蛋糕”。
101，江南梅子餅:
102、海棠糕:海棠糕因糕形似海棠花而得名，是蘇州漢族的壹種小吃。海棠糕主要是花生做的，海棠糕的烹飪技巧主要是烘焙。海棠糕特點:色澤紫醬紅，形似海棠花，香甜綿軟。
103，桂花糕:桂花糕出現於明末，是漢族用糯米粉、糖、桂花做成的美味糕點。歷史悠久，美味爽口。有:鹹寧的桂花糕，南靖的桂花糕，夏陽的桂花糕和水晶桂花糕。
104、蓮藕夾(蓮藕盒):傳統油炸食品，將肉夾在兩片未破損的蓮藕片之間，掛面糊油炸而成。常見於浙江、蘇魯壹帶。它的原料是蓮藕、面粉、雞蛋、豬肉、蔥花、生姜。
105、番茄夾(番茄盒):番茄盒(番茄夾)是在兩片茄子片中間加入調味肉餡，用面糊炸制而成。特點:香脆，外嫩可口。
106，綠葉餃子，綠葉包:面團用綠葉和葉子染成綠色做成餅皮，裹上肉餡。
107.鍋貼、煎餃、蒸餃、柳葉餃:鍋貼是漢族小吃，起源於山東濟南。炸餡小吃多為豬肉餡，多為餃子形狀。柳葉湯圓屬於沙縣小吃，形狀像柳葉。
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108、蓮酥:是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食物脆甜，別有風味。用香酥面制成，形似蓮花，酥層清晰，外形美觀動人，食之清脆香甜，風味獨特。
109、雲南酸角餅:以天然酸角為原料，采用獨特的護色護香技術精制而成的雲南特產。保留了原果的原有風味，不破壞原果的營養價值。酸甜苦辣。
110，西湖藕粉:是浙江杭州漢族名產。其風味獨特，營養豐富。藕粉細，質地滑，色白，色紅。釀造的藕粉晶瑩剔透，口感醇厚，具有開胃、養血、益氣的功效。
111、梧州龜苓膏:廣西梧州特產，是壹種歷史悠久的傳統藥膳。它主要是以雞內金、土茯苓為原料，再配以生地等藥物精制而成。性質溫和，具有清熱利濕、滋陰補腎、養顏提神的功效。
112、當堂黃豆腐:雲南宣威當堂是烏蒙山南麓的壹個小鎮，以生產黃豆腐聞名。這種豆腐是黃色的(用天然植物姜黃染色)，小方的，用麻繩綁著。吃吧，又嫩又好吃，香味四溢。
113，湘贛燈芯餅:
114、榆林牛腩粉:榆林牛腩粉是著名的傳統風味食品。是廣西玉林的風味食品，因熟牛腩作調料而得名。
115、紹興口蘑:浙江紹興傳統漢菜。是壹種壹年四季都可以吃的大眾食品。以大葉芥菜為原料，色澤深沈，口感清爽，香氣濃郁，味道鮮美，質嫩。
116、八寶粥(臘八粥):漢族傳統節日食品。由大米、大麥、白豆、紅豆、綠豆、小米、黃米、花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂圓肉和葡萄幹混合烹飪而成。
117、蘇州蓮酥:蓮酥是蘇州漢族的傳統名稱。外形美觀，口感香甜。它是以付強粉、冷凍豬油、豆沙餡、綿白糖為主要原料，加水制成的。
118，麻球:油炸面食。它由糯米粉團和芝麻油炸而成，其中壹些含有搗碎的大麻和豆瓣醬等餡料。粵港澳地區常見的年貨食品，外觀圓潤飽滿，色澤金黃，皮薄脆，內甜糯。
119、南寧老友粉:老友粉是廣西南寧的壹種小吃。老友粉的配料:米粉、酸筍、豆豉、肉末、蒜泥、辣椒醬、姜絲、蔥花、花椒、胡椒。
120、麥芽糖:麥芽糖是由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而制成的。它是中國的傳統小吃。由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食的功效。它是壹種老少皆宜的食物。