輔料:植物油3茶匙，鹽1茶匙，香蔥2根，鹽和胡椒粉1茶匙，焦糖1湯匙，白芝麻20g，水和生菜適量。
步驟:
1.裏脊肉洗凈，切成大片；
2.加入料酒，發酵牛奶，胡椒粉和澱粉貝類汁。用蠔油腌制，或用鮮貝汁代替；
3.將大蒜和小洋蔥切碎；
4.將切好的蔥蒜放入裏脊肉中，抓勻；
5.裏脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱；
6.從腌制壹夜的裏脊肉中取出切碎的洋蔥和蒜末；
7.鍋燒熱，加少許油，放入腌制好的裏脊肉小火煎至壹面變色，翻過來煎到另壹面，就熟了。裏脊肉很嫩，腌制壹夜，兩三分鐘就能炸好；
8.取出煎好的裏脊肉片，鋪上壹層叮當醬，撒上孜然粉，最後撒上芝麻；
9.將燒餅從中間切開，夾壹些生菜，煎裏脊。
面粉200g豬裏脊肉200g酵母3g輔助豬油80g鹽適量椒鹽5g蔥2g料酒15ml色拉油適量甜面醬適量辣椒油適量孜然粉適量。
工作方法
1:在面粉、清水和面團中加入酵母，制成面團。
2.準備其他食材。
3:裏脊肉洗凈，切成大片。
4:裏脊肉加入奧爾良烤肉料和鹽，用料酒腌制後放入冰箱備用。
5.微波加熱豬油後，加入蔥花、鹽和胡椒粉。
6:拌勻後放入冰箱備用。
7:面團發酵後，揉勻，案板抹油，挑成小面團。
8.小面團被搟成壹定形狀。
9:抹上蔥花和豬油餡。
10:卷起來稍微扭壹下。
11:然後卷成橢圓形餅幹。
12:將芝麻放入烤盤，撒壹些芝麻在上面。
13:烤箱預熱220度，烤盤烤15分鐘。
14:把檢測過的餅幹拿出來備用。
15:鍋裏加色拉油加熱，裏脊肉片煎2分鐘。
16:取出炒好的裏脊，撒上孜然粉。
17:燒餅刷甜醬。
18:辣椒再刷壹遍油。
19:放裏脊，對折，上桌。