含金量很高的生日菜單

/n744c5.aspx生日宴菜單6道涼菜:鹹鴨舌、外婆紅湯雞、爽口白肉卷、清炒萬年青、姜汁黑木耳、苦瓜。11熱菜:壹品甲魚、蛋黃玉米蝦、清蒸桂魚、水晶糯米鴨、三絲魚翅湯、挑戰牛肉、鐵板銀鱈魚、黃瓜粉蒸肉、豆瓣醬玉子、高湯小白菜、天麻鴿湯。2小吃:水晶月芽水餃，雞蛋炒糍粑加米湯，素菜湯。水果拼盤:每桌水果拼盤加兩瓶軟飲料。營養專家評論說，在糯米中加入紅棗和人參，煮紅棗和人參，有利於老年人健脾、補氣、安神。天麻對頭痛頭暈有很好的保健作用，所以特別適合老年人的健康滋補飲食。黑木耳有軟化血管、抗癌的作用，特別適合老年人食用。魚翅湯富含氨基酸，營養豐富。銀鱈魚來自深海，既環保又有營養。因為是深海魚，魚翅少，肉質細嫩，非常適合老年人食用。按照設計好的菜單安排，先上涼菜，再上頂盤，比如魚翅、海參、燕子等。，接著是熱炒。熱菜要根據不同的烹飪方法、不同的口味、葷素的區分，合理間隔上菜。然後大菜陸續上來，期間還可以上壹個鹹點，最後上甜菜和點心。註意甜湯和甜點同上，鹹湯和鹹點壹起上。上菜總的原則是先上優質菜，先上幹凈嫩的菜，後上肥膩多汁重的菜。蝦卷和魚卷要隔壹段時間上，不要像上面那樣。有特殊風味的菜，如蟹粉、甜菜等，要晚點上，否則其他菜就沒意思了。上菜時，每道菜都要放在靠近桌面的位置，等客人嘗過之後再轉給其他客人。上全雞、全鴨、全魚時，尾部不要對著第壹個座位，原料最新鮮最好的壹面要先朝上，以示對主賓的尊重，同時也方便坐在首席的人取用。吃完的菜要及時撤下。上魚翅等菜時，主人還可以給客人分菜。上菜的時候要從旁邊的地方上。上菜速度要看宴會的速度。如果客人吃得快，食物就會上得快。如果客人吃得慢，食物就會上得慢。既要防止上菜脫節、客人等菜的現象，也要避免上菜太快，不知所措，影響客人胃口。如果現代家庭舉行西餐宴會，上菜順序是涼菜、湯、熱菜，餐前要上開胃酒和雞尾酒。西餐應該先上涼菜。有兩種服務方式。壹種是在客人坐下之前把涼菜放在桌子上。另壹種是招待客人，上涼菜前先坐下。涼菜包括什錦菜肴、沙拉、黃油、果醬和面包等。冷菜上來後，要先上湯，再上熱菜。如果有幾個熱菜，註意肉、魚、禽、蝦與各種蔬菜的合理搭配。客人點完菜後，會上各種甜點和水果，最後是紅茶、咖啡等飲料。同時還要配以牛奶和方糖，供部分客人隨意取用。