原材料:
吐司6片、蝦仁300克、馬蹄50克、蒜末1湯匙、色拉油適量、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白粉1茶匙。
方法:
1.蝦仁洗凈，吸幹水分，用刀拍成泥狀；馬蹄剁成粉，吸幹水分備用。
2.將蒜末放入油鍋，小火煎至金黃色。倒出後，分離油渣備用。
3.在蝦醬中加入鹽，不斷攪拌，直到變得粘稠，加入馬蹄和其他調味料，攪拌均勻。
4.加入炒好的蒜末和1茶匙炒好的蒜油拌勻。放冰箱裏備用。
5.把烤面包切成丁，放在盤子裏。將準備好的蝦醬擠成25克左右的丸子狀，然後放入盤中裹上吐司粉，壓成圓餅狀。
6.將蝦餅放入160℃左右的油鍋中，小火煎，翻面使其均勻，煎2分鐘左右，再轉中火30秒左右取出。
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番茄醬吐司球
原材料:
切邊吐司5片，雞蛋1個，鮮奶60ml，玉米粉1湯匙，洋蔥丁1/4個，水3湯匙，油適量，番茄醬3湯匙，米醋1/2湯匙，糖1/2湯匙。
方法:
1，將吐司去掉邊緣碾碎，加入雞蛋、鮮奶、玉米粉和鹽(1/2茶匙)拌勻。
2.將所有材料用手擠成球狀，放入加熱到160℃左右的煎油中，小火煎2分鐘左右，取出瀝幹水分。
3.將洋蔥丁、水和所有調料(水澱粉先不放)放入另壹個鍋中，攪拌均勻，加入水澱粉，勾芡，澆在肉丸上。