第壹，東北人習慣了這種生活方式，冬天會去采菜。因為北方蔬菜短缺，東北人會腌制或采集蔬菜。這樣，漫長的冬天就會有很多蔬菜吃。在東北，人們已經習慣了這種生活方式。雖然物質豐富，但還是很難改變這個習慣。
第二，鹹菜的味道是其他菜代替不了的。對於喜歡吃鹹菜的人來說，吃不慣壹些新鮮的蔬菜。特別是辣白菜，這種泡菜味道很好，又辣又酸，很多人都很喜歡。雖然新鮮蔬菜很多，但是鹹菜有自己獨特的魅力，是不可替代的。
第三，東北還有壹些地方交通不是很發達，需要運輸蔬菜。雖然東北大部分地區的交通已經很發達了，但是壹些小村莊的交通還是相當不方便。尤其是冬天，下雪後開車更危險。所以這些地方的人冬天還是會腌制蔬菜。
所以通過上面的分析，就不難理解為什麽東北人在物質豐富的情況下還會腌制蔬菜了。妳有什麽不同意見嗎？