壹、吃甜菜根的健康益處1。可以補鐵。如果妳是孕婦或運動員，在飲食中加入甜菜根可以幫助妳完成每日推薦攝入量，防止貧血。但請務必不要與富含咖啡因或鈣的食物同食，這些食物會阻礙鐵的吸收。
2、幫助血液凝固甜菜富含維生素K，對血液凝固有關鍵作用。因此，增加妳的甜菜根攝入量，以防止維生素K缺乏。壹份甜菜根相當於152微克維生素k。
甜菜含有大量的營養物質。3、延緩皮膚早衰吃壹顆甜菜可以補充30%的維生素C需求，維生素C可以幫助皮膚的壹種蛋白質——膠原蛋白的產生，因此可以保持皮膚緊致、潔凈、健康、有光澤。
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4、增強免疫系統甜菜中含有維生素A，使其成為壹種有效的促進免疫的食物。因此，吃富含維生素A的食物，如甜菜，不僅可以滿足妳的維生素A推薦量，還可以提高白細胞的產生，增強免疫力。
5、可預防缺鈣100克甜菜根中含有約99毫克的鈣，配合芝麻食用可滿足每日鈣的需求。監測含鈣食物的攝入對骨骼健康和預防缺鈣非常重要。
二、孕期服用甜菜根的好處1、預防骨質疏松由於甜菜中含有大量的鈣，可以補充孕婦孕期對鈣的需求，預防骨質疏松，也有助於胎兒骨骼發育。
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2、預防出生缺陷甜菜中含有大量的葉酸，可以預防胎兒出現脊柱裂等出生缺陷，所以孕婦在孕期可以多攝入，補充葉酸的攝入。
3、可以預防貧血因為甜菜富含鐵，可以補充孕婦對鐵的需求。在懷孕期間，由於血液的大量產生，孕婦需要大量的鐵來防止貧血。
4.能提高免疫甜菜的維生素A和抗氧化性能，提高孕期免疫力，防止孕婦孕期感染或生病。
5.調節血糖水平因為甜菜有天然糖分，糖分轉化過程非常緩慢，所以可以幫助調節血糖，保持血糖穩定。如果妳有妊娠糖尿病，妳應該吃甜菜。