如果是日式風味的咖喱飯，最好搭配壹些溫和的西式湯，比如雞肉蘑菇湯、脆皮蛤蜊湯等。如果選擇印尼風味濃郁的酸咖喱，最好搭配蒜蓉海鮮湯，搭配西蘭花和青菜。另外，因為咖喱飯，肉和咖喱味道很重，而且沒有蔬菜，如果想平衡壹下，可以來個清淡的蔬菜湯。下面媽媽網就來介紹壹下蔬菜湯的做法，供大家參考。
配料:洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽和白胡椒。
練習:
1.洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿、青筍、甜玉米洗凈後，切成同樣大小的滾刀塊。芹菜去掉葉子只留梗，切成小塊備用。
2.在湯鍋中倒入少許油，然後將2/3的紅洋蔥片和所有洋蔥片放入鍋中翻炒30秒，直到西紅柿變軟，出現紅色的湯。
3.鍋中倒入足夠的水，然後加入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米和青筍。
4.火在沸騰。
5.轉小火，蓋上蓋子煮20分鐘左右。
6.將剩余的小份番茄放入鍋中，撒上鹽和白胡椒，攪拌均勻後即可食用。
咖喱飯的做法
咖喱、雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、蘑菇、豌豆都是生活中常見的食材。當它們相互結合時，就形成了各種顏色和味道的咖喱飯。人們在吃咖喱飯的過程中，不僅能收獲美味，還能獲得更好的滋補效果。下面媽媽網就為大家介紹壹下咖喱飯的做法。讓我們壹起學習吧！
配料:土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮蘑菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽和油。
練習:
1，土豆胡蘿蔔去皮，洗凈均勻切丁；雞胸肉洗凈切塊，瀝幹；蘑菇洗凈切塊，豌豆洗凈，西紅柿去皮備用。
2.鍋裏倒油，放入雞丁翻炒，加入姜絲和少許料酒去腥，即可食用。
3、另起鍋，倒油，燒至五成熱，放入豆角和胡蘿蔔丁翻炒；依次翻炒香菇和豌豆；加入雞肉翻炒均勻；最後，把削好皮的西紅柿切塊，放入鍋中。
4.翻炒後，在表面倒入不足壹指寬的開水，加入咖喱塊和黑胡椒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
小貼士:
1，咖喱容易粘鍋，煨的時候要及時攪拌。
2.倒入鍋中的開水要適量。如果太多，湯和食物容易分離，不融合；太小的話不足以讓食物熟透，咖喱容易糊鍋。
3.西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用。這兩種食物的風味在濃郁的咖喱醬中適度增加，感覺更接近印度咖喱。