土豆燉梅花肉
配料:梅花肉、土豆、蔥、姜、八角、生抽、老抽。
練習:
1，梅花肉洗凈，土豆洗凈去皮；將梅花肉用1 cm的正方形切成小塊，用土豆滾切成片，用蔥切成段，用姜切片；
2、鍋中放油，放入蔥姜、八角翻炒；加入梅花肉，翻炒至肉變色，水蒸氣變幹；
3.倒入預先調好的生抽和老抽；翻炒均勻，讓每壹塊肉都裹上生抽和老抽；
4.加入適量清水，大火燒開後轉小火，燉20分鐘；加入土豆；將土豆燉至邊角變得光滑，壹部分融入湯汁後，開大火收汁。醬油裏有鹽，適當加鹽。
其他做法:
章魚梅菇湯的制作方法；
材料:姬松茸、章魚須、梅花肉、姜片、黃酒、醬油、少許鹽。
生產方法:
步驟1:將梅花肉放入水中浸泡半小時，使肉中的雜質和血漬被泡出，然後切塊備用；
第二步:章魚壹定要洗幹凈，切成小塊備用，姬松茸洗幹凈，兩塊都備用。【姬松茸摸起來很滑，洗的時候可以用小牙刷輕輕刷掉上面的土。]
第三步:將鍋放在火上，倒入清水，放入梅花肉，大火煮沸後撇去浮沫，放入章魚須和姬松茸，放入姜片、黃酒和少許生抽；
第四步:轉小火三分鐘，再小火燉45分鐘，然後出鍋，放在碗裏。