蔥結1小，姜1小，酒50克，水5公斤。
第壹步:將骨頭放入溫水中，用抹布逐壹清洗，尤其是骨頭關節處的血沫和雜質。
第二步:將直骨剁碎，分成兩片，放入鍋中，放入蔥姜末，再加入涼水，最好壹次夠。
第三步:大火燒開，撇去浮沫(視肉質而定，可能需要1-2次)，轉小火慢燉。
第四步:撇去浮沫(視肉質而定，可能需要1-2次)，然後轉小火燉，再倒入適量米酒50K左右。
豬骨壹對，酒壹勺，姜3片。2根蔥
練習？
將豬骨放入沸水中煮5分鐘，煮出雜質和血，將湯全部倒出。將煮好的豬骨用自來水洗凈，全部放入鍋中，加入蔥、姜、酒、水，慢燉，形成豬骨湯。
1.山藥去皮切塊，用鹽水浸泡。要麽需要馬上煮，要麽就變黑了。
2.放山藥。並將洗凈焯水的碎骨放入鍋中，煮開後小火燉2小時，再放入泡好的海帶燉20分鐘加鹽調味即可。
大骨頭適量洋蔥？生姜適量？適量的鹽？適量的
1.將大骨頭放入冷水中，煮沸，取出洗凈備用。
2.鍋裏放油，放入姜片，放入焯過的骨頭，炸至金黃色。
3.移至砂鍋，加水燒開，燉壹個多小時。
4.燉好後，取出燉好的洋蔥，撒上蔥花，加點鹽。
材料:沙葛500克，豬扇骨500克。
輔料:烏梅50g，菜豆50g，扁豆50g，蜜棗2個，姜2片。
1.？紅小豆、豇豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時；
2.豬扇骨切成大塊，洗凈，放入水中撈出；
3.？將黃芪洗凈、去皮、去筋、切塊；
4.燒開水，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火壹小時，加鹽調味。
食材:綠豆50g，涼拌土豆1，豬骨1斤；調料:鹽、姜1片；
練習:
1.豬骨洗凈切碎，焯壹下；綠豆用清水浸泡2小時；去皮，洗凈，切塊。
2.將綠豆、竹芋、豬骨、姜片放入電砂鍋中，加入1升清水浸泡2小時。
3.加入壹些鹽調味。
食材:豬骨適量；食材:葛根1片，蓮藕1片，胡蘿蔔1片，蜜棗1片；
調料:鹽、姜、水；
練習:
1.沙戈去皮切塊；蓮藕去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，切塊；將冷凍的海椰子解凍並切片；蜜棗壹個，生姜去皮切片。
2.血洗豬骨。
3.所有材料在湯鍋中煮沸後，撇去浮沫，再小火燉3小時，加鹽調味後飲用。