其實做壹個老麻很簡單。除了餡料，只要湯底做得好，味道就不會錯。我做麻的時候也喜歡往餡裏加點東西。味道更好。妳肯定沒試過。我想和大家分享壹下我抄手的方法。
怎麽做才好吃？教妳秘制餡料和調料的制作，加進去好吃到停不下來
構成:
餡料:豬肉醬、雞蛋、洋蔥、蘋果、姜末、鹽、糖、白胡椒、料酒、香油和雞精(可選)。
湯底:青菜、姜末、大蒜、榨菜、鹽、糖、雞精(味精)、醬油、醋、豬油、香油、花椒油、油辣椒、榨菜(芽菜碎)、白芝麻、花生碎、蔥花。
練習:
1.肥美的五花肉剁成肉末，蘋果剁成五谷雜糧和五花肉拌在壹起。加入姜末、蔥花、適量鹽、糖、少許白胡椒粉、壹勺料酒、壹勺香油，同向攪拌，攪拌肉餡。
2.把肉餡放在手上的皮上，把皮折成三角形，在三角形的左上角放上水，然後對折貼在右上角。這是重慶餛飩的做法，但是只要不漏就行。
3.蔬菜洗凈，姜蒜切碎，榨菜切碎。
4.燒開壹壺水，拿在手裏煮。當妳的手快熟了，把蔬菜放入水中焯壹下。
5.做菜時準備好馬勞的湯底，將姜末、蒜末、鹽、糖、雞精、醬油、醋、豬油、香油、花椒油、花椒、油辣椒、榨菜、白芝麻、花生放入空碗中，可根據自己的口味調整。
6.手煮好後，在湯底的調料中倒入壹勺開水，然後放入蔬菜，將手放入湯底，撒上蔥花。
妳發現什麽特別的東西了嗎？只是大部分老麻手餡都沒有蘋果。我喜歡加蘋果粒，會讓口感更清爽。另外湯底是清湯做的，味道會更好。喜歡的朋友，記得嘗嘗正宗的重慶風味！