現在在上海，很難買到帶花的大薺菜，而且雞蛋也不是我媽家後院雞養的土雞蛋。我偶爾會想起他們，充滿了懷念。
我們的家鄉在農村。每到清明節，野荒地上、水庫旁、田埂上、水溝旁，都會有壹種開著黃花的草。它的名字叫老鼠草。這時，他們家鄉的大人和小孩都跨著籃子去地裏采摘。回家後，他們把老鼠草的新鮮枝葉煮成汁，做成鼠窩，祭祀祖先。
鼠曲果不僅是壹種特殊的食物，也是我最喜歡的藥用功效。
說是美食，先看看是怎麽做的。這手藝是跟我婆婆學的。
先將雞矢藤鮮嫩的枝葉洗凈，放入鍋中燒開，撈出，用冷水沖洗幹凈，用刀切碎，放入攪拌機中攪拌成泥狀，倒入鍋中，加少許水燒開，加入糯米粉揉成面團。
然後準備餡料，甜的我比較喜歡用豆沙，鹹的用花生。
接下來取壹小塊面團，揉成碗狀，放入餡料，收緊口，用模具壓壹下，就做好了。將捕鼠器放在準備好的芭蕉葉上，放入蒸籠蒸十分鐘後食用。
咬上壹口熱氣騰騰的捕鼠器，軟軟糯糯的甜味和捕鼠器特有的青草香味瞬間纏繞在妳的唇齒間，讓妳特別滿足，幸福感倍增。
要說它的藥用功效，還得從無意間治好我的腸胃說起。
我以前腸胃功能不好，脾胃不和，大便不規律。中藥西藥都吃了不少，但是效果不好。直到不小心吃了十多天的老鼠夾，大便才正常。這不經意間吃了健康，讓我很驚訝。查資料，馬上科普。“鼠草性平，微甘，入肺。具有止咳平喘、降血壓、祛風除濕的功效。可用於治療感冒咳嗽、支氣管炎、哮喘、高血壓、豆類疾病、風濕、腰腿痛等。外用治跌打損傷，毒蛇咬傷。”原來鼠尾草有這麽多功能。所以，我特意向婆婆學習了制作鼠歌的手藝。
現在還可以在網上買到鼠草的粉，制作起來很方便。壹年四季，我們家的飯桌上經常有老鼠歌。
清明節通常會做他父母在世時最愛吃的菜。
父親喜歡吃豬蹄燉豆幹。
媽媽最喜歡雞蛋土豆皮。
而且“金包銀”的飯是父母愛吃的！
我好像沒有什麽特別準備的。我就想去地裏拔點帶根的薺菜帶回來和雞蛋壹起煮，防止頭疼。不知道具體效果如何。那是老人說的
在我的家鄉蘇北，清明節的中午沒有什麽特別的美。中午，米飯是最基本的東西。炒了幾個菜，肯定有魚、豆腐、肉等七八個菜。這些菜是給神仙吃的，也是清明節家人中午的飯。這是我小時候在家掃墓的印象。1984參軍後，離開家鄉，在部隊認識了壹個。復員後，我和她壹起來到河南生活。現在在河南生活了30年。像往常壹樣，河南的清明節也沒有好轉。壹般都是面食，但做法不同。我不吃餃子和面條，湯面和面條。我妻子不喜歡米飯，所以她不吃米飯。
清明節上墳的時候會帶壹些煮雞蛋，從墳頂滾下來，然後讓孩子吃，這樣可以讓孩子保持耳聰目明，更好的學習。還有棗蛋，裏面包了壹些不同的餡料，比如柿餅、花生、葡萄幹、瓜子、麻花、核桃。它們又薄又有餡，然後放在烤餅的烤箱裏烤，又嫩又好吃，還可以卷起來，然後大家壹起分享。
青團[呲牙][呲牙][呲牙]