最近骨頭湯燉的比較多。竹筍也是做湯的好材料。今天，竹筍被用來做湯。
材料
筍幹、豬骨、生姜、食鹽
工作方法
1.筍幹，不難看。買筍幹的特點就是選這個顏色。因為有些筍幹看起來是白色或黃色的，幹凈，所以大部分是經過加工的。只有這種顏色的竹筍是原裝的。未加工。第壹次泡的很黃。浸泡過程中我總是要換兩次以上的水。
泡了24小時，換了兩次開水，壹次涼水後，水開始清澈了。
3.這個筍幹質量很好，很嫩，不掉，全部切塊。
4.將竹筍和管骨壹起放入電飯鍋中煨12小時。
5.拿著鍋，把碗裝滿。
通骨湯
菜譜介紹泡椒豬骨煲的湯味道獨特。豬骨可以直接吃，也可以加青菜，可以撈出來，煮面，米線。
材料
管骨1000g/是帶骨髓的大骨，八角，三個肉桂，壹小截香葉，六片鹽和姜。
工作方法
1用適量鹽炒八角、桂皮、香葉，炒至熱，備用。
2.將料酒倒在豬骨上攪拌，然後將香辛料和熱鹽的混合物倒在豬骨上，拌勻，腌制24小時。
3.將腌制好的豬骨倒入砂鍋或電壓力鍋，加入切好的姜段，將砂鍋註滿水1小時。
4沒必要把香葉挑出來煮湯。八角和桂皮要放入鍋中，和骨頭壹起煮。
技巧
管骨是鹽腌的，因為鹽腌的時候倒入了料酒，所以鹽腌後的湯裏有壹些鹽。
煮豬骨的時候，把骨頭拿出來放在水裏煮。
當然，鹵汁還是要包在湯裏。材料很簡單。
八角，桂皮和香葉姜，不用加其他調料。
玉米筒骨豬肚湯
食譜介紹由於秋季氣候幹燥，喝壹些濕潤的湯是很有必要的。玉米筒骨豬肚湯是壹種及時滋補的湯。
材料
玉米，五花肉，管骨，五花肉1，胡蘿蔔，馬蹄，蓮子，百合，草莓，薏米，無花果。
工作方法
1，五花肉加工比較麻煩，我壹般都是讓買肉的先做好壹點，再用鹽和生粉裏外洗幹凈，然後放鍋裏洗幹凈。
2、壹根管骨，壹分為二，飛後洗凈。
3、甜玉米去皮壹定要洗幹凈，切成小塊。
4.胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲。
5、馬蹄去皮洗凈。如果不是同壹天，建議不要買去皮的馬蹄，因為去皮的馬蹄時間長了會變黑。
6.蓮子、百合、糯米、無花果洗凈，因為玉米是甜的，所以不用放蜜棗。
7.將所有材料放入湯鍋中，加水。大火鍋滾後，轉中火鍋兩個小時。加鹽調味後飲用。
技巧
它也可以是壹道菜，用來挑骨頭和玉米。