臺式蒸烤機是在高溫下工作的廚房電器。雖然不需要嵌入機櫃，但其散熱隔熱效果是必須要考慮的。妳要選擇散熱性能好的蒸烤壹體機。壹般是背面大面積散熱孔，部分在四周和底部散熱。此外，還應選擇保溫層內填充物密度高、分布均勻的臺式蒸烤機，保溫性能好。
2.保證蒸烤機的門體表面是低溫，可以放心觸摸。
臺式蒸烤機在工作時，如果不對門板進行特殊處理，熱輻射很容易通過帶有紅外線的觀察窗散發出來，對人體健康有害。所以，選擇壹款能阻擋熱輻射的臺式蒸烤機是很有必要的。這種蒸烤機能有效控制熱傳導，所以能效高。同時也要註意蒸烤機的門是否經過低溫處理，比如使用雙層防爆鋼化玻璃。經過特殊處理的蒸烤機可能會確保門的表面溫度較低，不會燙傷您和您的家人。
3.加熱是否均勻，溫度控制是否準確也是關註的重點。
臺式蒸烤機的實際蒸烤效果是壹個重要的評判標準，也是用戶非常關心的部分。畢竟蒸烤機的最終目的是做食物。所以要選擇立體熱風循環技術的蒸烤壹體機，可以使腔內熱量均勻流動，使食物受熱均勻。同時，還需要精確控制溫度，以保證食物的顏色和味道符合相應的要求。
臺式蒸烤壹體機質量和價格參差不齊，從六七千元的國外品牌，到網上銷量很高，價格只有壹兩千元的國內品牌(比如專門生產銷售蒸烤箱的卡仕頓凱度)。當然，也有壹些價格相對較低但質量較差的貼牌商家，這就需要妳在選擇的時候更加慎重，最好問問對方有沒有自己的工廠。
此外，選材、做工的精細程度，以及設計是否足夠人性化(如易清洗；預約、自動菜單、童鎖等功能)也是臺式蒸烤機的選擇要素。無論如何，需要重視的是產品本身的品質，而不是品牌的影響力。畢竟有些大品牌定價過高，有品牌溢價在裏面。可以根據自己的需求和經濟實力做出選擇。