首先是初步工作，先將功率調節開關揮動至“關”檔，接上電源，此時電源指示燈不停，將形狀按至“高檔”、“自動檔”或“保濕”之任壹檔位，工作指示燈亮，表示各功率檔位能正常工作。
將要燉煮的食物放入電燉鍋膽內，加入適量的水(最多不要超過八分滿)，再將電燉鍋膽連同食物放入鋁鍋內，蓋上鍋蓋。準備工作就緒。
在加滿室溫水的條件下，首先使用“高檔”煮沸約2-5小時左右，為節約純煮時間，建議添加70度左右的濕水燉煮。
將形狀設置在“高檔”，煮沸後，根據食物性質及燉煮要求調整功率檔位，“保濕”檔用於煮熟後保濕食物；“高檔”能較快煮熟食物，適合於難煮爛的食物；“自動檔”介於“保濕”與“高檔”之間，能根據溫度變化自動調節功率。
天際燉鍋：
天際陶瓷電燉鍋采用天際健康全瓷工藝，不僅安全，而且健康。工作時，熱量由加熱源通過水緩慢而均勻地滲透至陶瓷燉盅中的食物，均勻持續的熱量使燉品營養成份不會因過熱而被破壞，激發燉品營養;采用天際首創國家專利浮動防溢蓋內膽防溢槽的優良設計，能有效防止湯汁溢鍋，不僅省去了清潔的煩惱，而且還能有效防止燉品營養的流失。