烹飪步驟:
1，雞蛋炒西紅柿
配料:雞蛋、西紅柿
調料:油、鹽、糖。
練習:
1，兩個西紅柿切丁，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，直到看得見為止，將雞蛋放入熱油中，少加兩把鹽，微煮。越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子。如果鍋裏有油，不用加油，或者從雞蛋碗裏倒壹些出來。
2.開竈，炒西紅柿，放適量鹽(寧淡勿鹹)，放適量水，煮兩分鐘後放雞蛋。水開後放壹勺糖，攪拌壹下就可以出鍋了。這個時候可以放味精，出鍋的時候放點蒜葉。圓滿完成
2.燉排骨
配料:排骨
調料:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。
練習:
1.在鍋裏燒水。水燒開後，把切好的排骨放進去，馬上關火，撈出排骨。
2.再次燒開水後，加入:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。(少放醋多放醬油，看顏色就行；根據口味添加糖和鹽)
3.然後大火轉小火，蓋上鍋蓋慢燉。中間經常翻面，防止燒糊。等水差不多幹了就好了。把洋蔥放進鍋裏。
3、悶蛋
配料:雞蛋
調料:蔥、鹽、油。
練習:
1，打四到五個雞蛋，加入蔥花和適量鹽攪拌備用。
2、熱鍋，放適量油，油熱的時候放雞蛋，稍微熟的時候鏟鍋底，不要讓雞蛋粘著，加入少量油，這樣重復兩次，底部的雞蛋熟了就翻面。翻面的時候最好準備壹個盤子~先扣住盤子再翻面，稍微加熱壹下就可以出鍋了。
4、紅燒茄子肉絲
原料:豬肉和茴香
調料:油、蔥、姜、蒜、醬油、糖、雞精、鹽。
練習:
1，三個薄薄的茄子，洗凈，去皮，對半切開切成寬壹厘米的小塊，待炸。
2.加入適量油，七八成熱時放入鍋中翻炒，茄子稍軟時出鍋。然後鍋裏放壹點油，切好蔥姜蒜，再加入大概二兩肉絲，肉絲大壹點，肉片最好。爆炒。煮熟後放入茄子、醬油、少許水、糖、雞精、鹽，悶熟即可。
3.三分鐘就能吃完。
5.可樂雞翅
配料:雞翅
調料:可樂、醬油、姜。
練習:
1，把買來的雞翅稍微洗壹下，放在燉鍋裏；生姜切片，少許，放入鍋中。
2.加入可樂，淹沒雞翅；加醬油，大概是可樂的1/3。只看顏色紅黑。蓋上鍋蓋，大火煮。
3.燒開後改小火燉。在燉的過程中，可以看顏色是否發紅。太淡了就甜，太深了就鹹。燉肉差不多做好了。就用筷子戳雞翅，感覺軟軟的。
6.雙菇燜豆腐
配料:豆腐
輔料:香菇和蘑菇
調料:油、鹽、醬油、糖、蒜。
練習:
1.鮮香菇鮮香菇切片。壹大塊手工豆腐不用切成塊。油在中間壹邊。油微熱時，放入香菇、蘑菇，鍋裏放壹勺鹽，翻炒。
2、然後是豆腐，豆腐也放壹勺鹽，炒到微熱熟透(1分鐘左右)，放醬油，然後馬上放壹勺糖(整盤不能瀝幹)放蒜葉出鍋(不用，蒜末也可以)。
7.牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克。
輔料:芹菜150g。
調料:鹽、糖、味精、澱粉、姜、蒜、胡椒粉。
練習:
1.芹菜切片。將牛肉切成2cm長的薄片，放入碗中，用(小蘇打)、醬油辣椒、水澱粉、紹興酒、姜末和水浸泡10分鐘，然後加入食用油腌制1小時。
2.炒鍋著火，花生油燒至六成熱。加入牛肉片，用勺子攪拌。牛肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。鍋內留少許油再次點燃，放入蔥姜片翻炒，放入芹菜段，放入牛肉翻炒壹分鐘左右，加鹽和糖，加水小火煨約5-10分鐘，放入味精和澱粉勾兌。