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電壓力鍋燉雞不放水怎麽放鹽呢?鹽味能入的均勻嗎?

電壓力鍋有蒸、煮、燉、燜(有些還可控溫油炸)等多種功能,這已為大家知悉。電壓力鍋能做無水燉雞,大家也知道,可是,至於怎麽做,知道的人就不多了。用電壓力鍋做“無水燉雞”,做法如下:將整雞洗幹凈後,抹好佐料(佐料的調配按個人喜好),放置約半個小時,整雞放入鍋內。只要保證鍋底有夠起水蒸氣的水量就可以了(含醬油、料酒等),按雞的老嫩程度打保壓約22-28分鐘,做出來的雞味道好極了,而且貼著鍋底處的雞都不會焦。此法同樣可以用來做紅燒肉、油燜筍等。

按照使用說明去做就可以了,美的得電壓力鍋集燜燒鍋、電燉鍋、電飯鍋多種鍋具功能於壹身,能快速完成蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、熬等烹飪功能。采用全封閉結構,烹飪食物時不沸騰、不冒汽,即使放在臥室裏也可以煮東西。用來燉雞、煮魚、燉肉等食物,無須加水,只要放好醬油、醋、料酒等調料,就能很快煮出天然原湯,使濃濃的香氣和豐富的營養跑不掉!

最新阿迪鍋菜譜:

紅燜肉燉土豆

主料:五花肉兩斤、土豆兩個

配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料壹起放入鍋內,無需放水。翻壹下攪均即可

註:17分鐘-20分鐘左右。

番茄牛腩

主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

制作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料,翻勻即可。

註:35分鐘左右。

水煮活魚

主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料:水煮活魚料、鹽、料酒

方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條壹起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。

註:25分鐘-30分鐘左右。

蒸地瓜

主料:地瓜1斤

配料:水100ML

方法:將地瓜洗凈放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動泄壓。

排骨煲仔飯

主料:排骨(精排)500克,大米300克

配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法:將排骨洗凈,放入阿迪鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,制作完畢後,即可排氣食用。

紅燒雞脖子

用料:雞脖子八根

配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法:雞脖子切塊,姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。

西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料:鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,泄壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用

大骨棒湯

主料:大骨棒壹個

配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法:將骨棒用溫熱水洗凈,連同配料壹起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味,不膩、營養高。

天下第壹鮮

主料:鯽魚、羊肉片

配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲)壹起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。

註:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。

油燜尖椒

主料:尖椒、雞蛋、肉餡

配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟後,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可。

小雞燉磨菇

主料:小雞、幹磨菇或香菇、粉條

配料:鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜

方法:小雞切塊,連同幹蘑菇、粉條壹起放入鍋內,無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。

註:17分鐘-20分鐘左右

農家菜

主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米

配料:鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精

方法:首先排骨打水抄,將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米壹起放入鍋內,加入配料後攪均勻即可(加少許水千萬不要放多)。

註:20分鐘左右根據量而定。

豬肉煲仔飯

主料:生豬肉300克,大米500克(因人數變)

配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖

方法:將生豬肉切成小塊,豬肉放在阿迪鍋中,放入適量的調料品。選擇肉類,大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約145分鐘。制作完畢後,即可排氣食用。

美的電壓力鍋食譜之

材料:仔雞1只

佐料:生姜10g、蔥20g、紅辣椒5g、香菜15g、蒜苗15g

做法:

1.將仔雞去毛,除去內臟,清洗幹凈,用鹽均勻塗抹於仔雞內外;

2.將蒜苗、蔥、姜切好,用調料均勻攪拌、放於洗凈的雞肚子中。將仔雞放入電壓力鍋內鍋中。

3.生姜切成薄片,放入電壓力鍋內鍋中。

4.蓋好蓋,接通電壓力鍋電源,選擇15min檔

5.待電壓力鍋跳至“保溫”時立即將排氣閥撥至排氣,位置快速排氣。

6.將紅辣椒薄圈放於上面,再將少許香菜放於上面,壹盤就完成了。

小貼士:

無水燉時內鍋仍需要加入0.5-1杯水,保證壓力烹飪。