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1
清水洗凈，去老大根，留嫩根食用。
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2
用廚房紙擦幹面碟表面，最後用手感覺微濕。也可以提前洗幹凈，攤勻晾幹。
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三
將洗凈晾幹的面條與食用油混合，使葉子表面有均勻的油膜，可以保持葉子的營養和水分不流失。蒸的蔬菜不結塊。
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四
將面粉和玉米粉混合
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五
將混合好的面粉分幾次撒上，邊撒邊攪拌，直到菜葉表面覆蓋壹層面粉。
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六
在蒸鍋上鋪壹塊半幹布。燒開水後，將拌好面粉的面菜均勻放入蒸鍋蒸5分鐘(中間松開筷子壹次，保證煮透)。這個環節最重要的火和開水。
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七
蒸的時候用小刀或者蒜臼把蒜籽壓成蒜泥，辣椒切成椒圈，再加入醬油、鹽、香油做成蘸汁。
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八
蒸好的面裝在盤子裏，吃的時候可以澆上拌好的蘸汁。
不沾花惹草的蒸菜成品圖
蒸菜不粘手，還有巧妙的烹飪技巧。
技巧
1.面條是壹種生長在農村的野菜，春天有很多。
2、蒜汁也可以配香醋或辣椒油吃，要根據個人口味調整；
3、菊花、薺菜、榆樹、土豆絲、胡蘿蔔絲、芹菜葉等。，也可以用這種方法制造。今天的三種蒸菜是菊花、面條、茼蒿，都可以在菜市場買到；
4.這個菜譜裏說的容量是1茶匙≈5g 1勺=15ml。