這是正確的；在家裏吃過無數次的東西。
為什麽是湯和雞蛋？它們是如此簡單，這也是它們如此困難的原因。
錯誤或失誤是無法掩蓋的。無處可逃，也無處可藏。只有壹種方法是對的，但有上百萬種方法把事情搞砸。
妳可能會覺得“我壹直都是這麽做的”，但其實大部分人都不是從零開始做這些東西的(罐裝湯不算“做飯”)，大部分人家裏雞蛋都做不好。
如果妳煮的雞蛋是這樣的:
妳做的是錯的...
煮熟的雞蛋是這樣的:
(從上到下:老熟、半熟、半熟)
蛋黃周圍的灰/綠色環表明它煮過頭了。現在妳已經把蛋黃像粉筆壹樣弄幹了。
做壹個熟透的雞蛋很難...大多數人只是不知道壹個適當煮熟的雞蛋是什麽樣子或味道，所以他們不會意識到他們犯了壹個錯誤。
因為我必須在評論中重復這壹點...
雞蛋是指普通雞蛋；不僅僅是煮雞蛋。不同的廚師用不同的雞蛋菜肴作為衡量標準。戈登·拉姆齊要求他雇傭的每個新廚師做煎蛋，沃爾夫岡·帕克和托馬斯·凱勒更喜歡煎蛋，等等...我用煮雞蛋做例子，是因為有壹種視覺上很明顯的方式來顯示是否嚴重燒焦；蛋黃周圍的灰色/綠色圓環。
不，壹個煮熟的雞蛋並不意味著它壹定是“軟的”、“薄的”或“未煮熟的”。壹個煮雞蛋可以“水煮”，也就是完全凝固(裏面沒有果凍狀的液體)。只是“水煮”相對來說比較難，但是妳壹不小心把雞蛋煮過頭了，就糊了。大多數家庭廚師或餐館缺乏適當烹飪所需的知識、技能或時間。顯然，這樣壹來，相當壹部分人開始錯誤地認為，雞蛋壹定要煮得發白(也就是直到出現壹個灰圈)才可以“煮到老”。然而，事實並非如此。
就像牛排壹樣，雞蛋在壹定程度上是可以正確烹飪的。“如果妳喜歡全熟的牛排或煮熟的雞蛋，那很好。這沒有錯，是完全合理的要求。然而，正如燒焦的灰燼不同於“煮熟的”牛排，蛋黃周圍有灰色/綠色環的煮雞蛋也不同於“煮雞蛋”。