如何做出好吃的菜譜？金牌蒜骨
材料:排骨
調料:海鮮醬、沙茶醬、生抽、老抽、蠔油、味精、糖、幹辣椒、蒜。
練習:
1，排骨切成12 cm的長段，清水去血。
2.用調料(海鮮醬、沙茶醬、生抽、老抽、蠔油、味精、糖)腌制2小時以上。
3.油燒至二成熱時，將排骨放入鍋中，由低到高慢慢煎至排骨成熟結殼，撈出瀝幹油。
4.鍋裏放入蒜末和幹辣椒炒香，再放入排骨炒香，加入調料，裝鍋。
絲瓜炒雞蛋
原料:絲瓜蛋
調料:油、鹽、料酒、蔥花。
練習:
1.加入2-3個雞蛋，少量鹽和料酒。攪拌均勻，放在壹邊。
2.將絲瓜去皮、切片或切塊備用。
3.大火將炒鍋加熱入油。油溫升高，倒入雞蛋，翻炒，盛碗備用。
4.大火加熱炒鍋，加入油。油溫升高後，倒入絲瓜翻炒，加入煮熟的雞蛋翻炒，然後根據個人口味加鹽。將蔥花翻炒片刻即可上桌。
如何烹飪三鮮土豆的美味食譜？
材料:土豆1個，茄子2個，青椒1個。
調料:食用油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜末、生粉、高湯。
練習:
1，茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒用手掰成小塊。
2.往鍋裏多加點油。七成熱的時候，先把土豆塊放進去，煎成金黃色，略透明時撈出。
3、然後將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，放入青椒塊壹起撈起。
4.用少量熱油炒出蔥花和蒜末，加入高湯、醬油、糖、鹽、茄子、土豆和青椒，略炒。
糖醋排骨
材料:豬排1斤，料酒1勺，醬油2勺，米醋3勺，糖4勺，鹽3克，姜片。
練習:
1.豬排清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.鍋中倒入少量油，燒熱，爆香姜片。
3.放入排骨翻炒至排骨變色，表面金黃微焦。
4.加入黃金比例的調料，順序如下:先放1勺料酒，再放2勺醬油，3勺米醋，最後放4勺糖，攪拌均勻。
5、然後倒入沒過排骨的開水，調小火20分鐘。
6、加鹽，大火收汁，待汁濃而亮時，撒上芝麻裝飾鍋體(最後，大火收汁時註意翻動鍋內排骨，以免燒焦)。
小貼士:
1，排骨下鍋炸之前，盡量把水擦幹，或者用廚房紙擦幹，以免炸的時候濺油。
2、喜歡顏色較深的童鞋，加鹽的時候可以加少量醬油增色。
用柿子和茄子制作美味的食譜。
這道菜好吃，軟香，鮮鹹，營養豐富。尤其是米飯配蔬菜湯，絕對會讓妳多吃壹碗。
生產步驟:
第壹步:準備食材。兩個長茄子，三個西紅柿，壹個辣椒和大蒜。調料:番茄醬適量，鹽2小勺，糖2小勺，醬油2小勺，雞精1小勺，香油適量，玉米澱粉適量。
第二步:在番茄上劃壹個十字刀，然後放入開水中，去皮備用。
第三步:茄子切成七八厘米左右的條狀，大蒜切末，西紅柿切段，辣椒切成細條備用。
第四步:往番茄條裏撒壹點鹽，拌勻。腌制10分鐘左右。
第五步:茄子加鹽後，把盆裏多余的水撈出來。然後撒壹些幹玉米澱粉拌勻備用。
第六步:取壹個幹凈的小碗，然後依次加入玉米澱粉、鹽、糖、雞精、醬油，再倒入半碗水，打成壹碗汁。
第七步:鍋中加入適量的油。油熱後，將番茄條放入鍋中炸至表面微黃，撈出備用。
第八步:茄子炒熟。
第九步:鍋中留適量底油，然後放入蒜末炒香，再放入番茄醬翻炒均勻。
第十步:翻炒西紅柿，拌勻。
第十壹步:將番茄條放入鍋中翻炒。
第十二步:將辣椒絲放入鍋中翻炒。
第十三步:將碗汁倒入鍋中，燒開，攪拌均勻。然後關火，淋少許香油即可食用。
魚芫荽
材料準備:杏鮑菇200g，食用菌50g，青椒1，油20g，精鹽1/2茶匙，剁椒4茶匙，陳醋10g，白糖10g，醬油5g，蒜末，姜末，澱粉。
生產步驟:
1.將陳醋、醬油、精鹽、糖和澱粉混合成酸甜汁。
2.杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒切成細條。
3.木耳泡好後切成細條。
4.炒鍋倒入10g油，放入杏鮑菇和胡蘿蔔條，小火翻炒至油軟身軟。加入黑木耳和青椒，攪拌均勻即可食用。
5、鍋中倒入剩余的油，倒入剁碎的辣椒、蒜、姜用小火翻炒。倒入調好的醬料，翻炒成稠醬。
6.倒入炒好的杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青椒條翻炒均勻收汁。
猜猜妳有興趣:
1.五種美味的家常菜食譜
2.美味且易於烹飪的家常菜
3.邀請客人到家裏吃飯的必要食譜和做法
4.美味素菜的完整收藏
5.好吃的家常菜有哪些食譜？