生蠔的功效與作用：
生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；質重鎮降，可散可收；是唯壹可以生食的貝類。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效；主治眩暈耳鳴，手足顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰癧癭瘤， *** 結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
生蠔的營養價值：
1.牡蠣是壹種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和壹種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。
2.幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
問題二：牡蠣可以冷凍嗎 妳好，
牡蠣可以冷凍！
問題三：生蠔活的放了冷凍還能吃嗎 長期冷凍的生蠔只要不壞都是可以吃的
姜蔥生蠔
菜譜簡介
鮮美多汁，原汁原味 廣東菜講究品嘗食物的原味，所以這道姜蔥生蠔不需要過多的調味品，也不需要復雜的制作
材料
生蠔若幹，姜兩三片，蔥壹兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蠔清洗後，燒開壹鍋水，放進水裏燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和壹點蠔油炒勻
7、最後放入蔥葉段即可熄火
小訣竅
1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過程中出水
2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦
問題四：生蠔是冷藏好還是冷凍好? 生蠔保存1天左右的話，冷藏就可以，如果要保存2天以上，建議放在冷凍室保存，冷凍室溫度在0度以下，生蠔可放置1個月左右。
問題五：新鮮的牡蠣買回來直接放冰箱冷凍可以嗎，能放壹個月嗎 能了 , 時間長久了不好
問題六：吃不完新鮮海蠣子能冷凍嗎 這是可以的，冷凍不會破壞其中營養成分，也不會感染變質的。
問題七：怎麽烤冷凍生蠔。 不建議凍生蠔的做法來吃。烤會比較營養好吃。要是只是怎麽解凍的話：生蠔化凍後，去掉殼用涼水漂洗壹下就行。不要把蠔肚弄破不難很腥。
鐵板燒生蠔生蠔適量，青紅椒片、洋蔥片、蒜片各適量，鐵板壹塊1. 生蠔先用少許生抽和料酒腌制5分鐘。2. 熱油起鍋，先把配料爆香，再放入生蠔爆炒，加鍋蓋壹下，開蓋淋入壹圈料酒，再翻炒均勻。3. 生蠔快熟時，加入少許白糖和老抽，再翻炒均勻。4. 鐵板預先加熱，把炒制好的生蠔倒入即可。金銀蒜粉絲蒸生蠔1.生蠔洗凈，適量粉絲泡開，蒜末取壹半炸成金黃色，撈起待用。2.粉絲放入蠔殼，加蒜末，辣椒絲，蔥花，料酒，胡椒粉，醬油，熱油上蒸籠用猛火蒸5分鐘。取出後，蒸出的鮮汁澆在粉絲上，然後灑上炸好的蒜末，澆上熱蔥油即可。吉列香炸生蠔生蠔1斤，雞蛋1個，面粉、面包糠各2湯匙，料酒、鹽、粟粉各1小匙，生菜1棵，檸檬1個，蠔油、番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1小匙。1、生蠔洗凈去殼，用鹽及粟粉拌勻，腌制5分鐘。再沖洗幹凈，放滾水中焯至變色，撈出瀝幹。2、雞蛋打勻，下料酒進行攪拌。3、生蠔依次蘸上澱粉、雞蛋糊、面包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝幹油上碟。4、生菜葉剪成適當大小，放上炸好的生蠔，加入少許檸檬汁即可。
僅供參考！！！
問題八：冷凍生蠔能吃嗎 最好還是不要吃，冷凍過程容易受到汙染
問題九：新鮮的生蠔肉能冷凍嗎 動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。[1]
我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生，竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，壹個小而平，另壹個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。