壹、原材料:
1.材料:鹿肉1000克，紅棗12。
2.調料:醬油、姜片、胡椒粉、精鹽。
二、方法:
1.鹿肉用清水洗凈，沸水焯去血水，撈出洗凈，切成重約50克的塊。
阻止。紅棗洗凈去核。
2.鹿肉放入鍋中後，註入適量的水、料酒、紅棗、花椒、鹽、姜片燉。
鹿肉八分熟，用醬油上色，然後燉至熟透。
按:鹿肉性溫味甘，熊補五臟，調血脈。《醫林匯編》指“健脾和胃，
補氣血，補氣血，壯陽填精，暖腰腎。《本草綱目》提到“養血治分娩”
背風空幽。“用大棗，補脾胃，營養生，和津液。可治療五臟不足。生活
門火衰、陽虛精虧、背部冷痛的患者，吃了可以強身健體。
鹿肉口蘑
原材料:
鮮鹿肉1 kg，水發口蘑150 g，母雞1 kg，火腿100 g。
配件:
蔥花片，姜片，精鹽，紹興酒，胡椒粉，少許蔥油，水粉，糖色，湯150g。
練習:
1.將鹿肉切成1寸2方，放入熱油中炸至紫紅色。
2.將母雞和火腿放入鍋中，註入清水，上火煮沸，撇去浮沫，燉上鹿肉、蔥姜、精鹽和紹興酒，撈出雞肉和火腿，將鹿肉裝盤。
3.取鍋，倒入湯汁，大火燒開，將香菇煨透，加鹽、紹酒、胡椒粉、糖勾芡成水粉，澆上油，澆在鹿肉上。
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紅色
燒傷
鹿
肉
來源“吉林菜譜”
500克生鹿肉。
水法玉蘭片25g
芫荽
大豆
紹興黃酒
精制食鹽
精制糖
味精
花
焦水
青蔥
精力
水豆粉
菜籽油/菜油
雞湯；勵誌的廢話
芝麻油適量。
制造
1.
鹿肉洗凈，切塊；將辛夷切片；將香菜切成段。
2.
將植物油放入鐵鍋，待熱時，將鹿肉放入油鍋，煎至火紅，取出。
3.
將植物油放入鍋中，用蔥姜炒熟，加入醬油，花椒水，精鹽，料酒，白糖，
味精，雞湯，鹿肉，燒開，文火煨，待肉熟爛後移至大火。
燒開，勾芡粉，淋上香油，撒上香菜。
用法:可隨餐食用，也可作為開胃菜。
功效:補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽填精，暖腰脊柱。適用於腎陽不足
由腰膝酸軟、陽痿早泄、畏寒肢冷引起。