青菜包子的餡的做法；
1.先把小青菜洗幹凈，然後放入開水鍋中焯半分鐘左右。熱燙時註意加幾滴油和適量的鹽，能有效鎖住蔬菜的綠色。同時，蔬菜不要焯太久。過壹會兒馬上拿出來就行了，以後再蒸。如果燙的時間太長，蔬菜的味道會受到影響。
2.將焯水的蔬菜切塊，擠出蔬菜上的水分，但不要擠得太幹，否則會影響蔬菜的口感。
3.將香菇洗凈切成粉末，然後將菜末和香菇末混合，再加入少許鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻。
總之，青菜包子的餡的方法並不復雜，掌握竅門就能輕松完成，而且素菜餡的包子味道並不比肉差。但是，要想成功做出青菜包子，最重要的是和面和發酵。做好這壹點，包子就不會塌了。
如何做釀蘑菇和蔬菜，如何做釀蘑菇和蔬菜。
蘑菇蔬菜包子是許多早餐店都會出售的壹種食物。因為相對容易做，成本也不高，最重要的是符合大眾口味，所以這種包子是很多早餐的必備食物，但是有些人會自己學著做，以為自己做的會更好吃。那麽香菇蔬菜包子怎麽做呢？香菇青菜包餡料怎麽調？讓我們壹起來看看吧。
其實蘑菇和蔬菜的餡調起來並不難。先把鍋裏的水燒開，把洗幹凈的菜放進鍋裏，倒幾滴油，這樣菜更好看。然後焯壹下。同樣，將洗好的香菇焯壹下，切成丁備用，油燒開，倒入蔥花姜末，炒香，倒入香菇丁翻炒，最後倒入青菜碎翻炒均勻，關火，拌入鹽、雞精等調料，最後倒入香油，簡單的包子就做好了。
然後用清水將酵母融化，在面粉中加入白糖，加入酵母水和食用油，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，然後將面團放在溫暖的地方發酵。如果發酵到兩倍大小，用手指戳壹下不反彈就好了。把發酵好的面團再揉壹遍，讓空氣排盡，揉到發酵前的大小。取壹定量的面團，比如50克左右。卷成大圓片，加入餡料，包好，放在濕屜布上，蓋上蒸籠蓋，再次醒發10分鐘，從水開起再蒸15分鐘。
裙帶菜包子餡料方法大全。
其實裙帶菜和海帶很像，但是營養成分比海帶高很多。而且裙帶菜本身熱量不是很高，味道也不錯，很受女生歡迎。有人用裙帶菜做減肥餐，無非是減肥的人更好的食物。既能補充營養，又能減肥。生活中很多人會用裙帶菜做包子的餡，所以裙帶菜包餃子的做法是完整的。讓我們壹起來看看吧。
先將腌制好的裙帶菜用冷水浸泡，換些水，稀釋鹽度，切碎，加入蔥花、幹海苔、醬油、味精、花椒、豆油、麻油、味精等佐料調味，面粉加鹽，加入開水攪拌成絮狀，再加入少許冷水揉成均勻的軟熱面，醒發壹會兒，揉成制劑，搟成薄皮，就可以開始放餡了。
其實做起來很簡單，也不復雜。只是如果是第壹次，可能就不好看了。面不能硬，開水太多。面條可以加幹面粉，但壹定不能硬，壹定要軟但不沾手。做菜的時候可以把皮搟薄壹點，這樣會很有餡，會很滿足。但是，記住裙帶菜本身是腌制的，所以壹定要泡，嘗鹹了再剁碎，拌餡，最後放鹽。如果味道夠鹹，鹽可以省略。
用磨碎的蔬菜包餃子的方法
據了解，枸杞是真菌和藻類的結合體，有點像泡軟的黑木耳。然而，這種蔬菜富含蛋白質、維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。據說它對阿爾茨海默病有療效，有益於我們的健康。很多人會用枸杞做餡做包子。枸杞的餡呢？讓我們壹起來看看吧。
首先，用溫水混合面團，揉很長時間。蓋起來，醒壹晚上。醒著的面團變成了蜂窩。在醒好的面團中加入小蘇打而不是堿，再次揉搓。然後將大白菜和韭菜洗凈切碎，將熏好的火腿和蔥姜切碎。然後將西葫蘆切絲，用鹽搓出水，洗凈切碎，然後將這些餡料全部放入鍋中，用鹽、雞精、耗油、香油、麻油、花椒十三香、極鮮香精等調料調味，然後攪拌均勻，放在壹邊待用。揉好的面條切成小劑量，搟成薄片，裹上餡料，放鍋裏蒸十到二十分鐘，關火後再燜。
其實包子是壹種比較好做的食物，只要餡料做的好，就不會太復雜，所以很多人都願意在自己家裏做包子，好吃，幹凈，衛生，壹家人吃了更放心。