在江南，在冬天的至日吃餃子是壹個傳統習俗。在冬天的至日吃餃子也叫餃子，意思是圓。大多數廣東人會在冬天的至日上“加菜”，燒烤已經成為餐桌上不可或缺的傳統美食。直到現在，中國臺灣省仍然有在冬天的至日上用九層餅祭祖的傳統。雞鴨之類的動物是用糯米粉做成的，蒸來祭祖，以示不忘祖先。
冬季的至日(別名九九、冬節、長節、分年)是“二十四節氣”中的第二十二個節氣。太陽經度達到270°，日期為每年公歷12、21或22、23，是中華民族的傳統節日。冬季的至日是太陽直射點的最南端。冬季至日的這壹天，太陽直射北回歸線，太陽最偏向仰角最小的北半球，是北半球白晝最短、黑夜最長的壹天。
冬天至日的意義
冬季的至日也是陽光直射點回歸北方的轉折點。過了這壹天，陽光直射的點將從北回歸線(23° 26′s)向北移動，北半球的白天將逐日增加。冬季的至日預示著寒冷的季節即將到來，人們開始數數寒冷的日子。民間有壹種說法，冬天的至日像壹年壹樣大，但是冬天至日的不同地方有不同的習俗。
大多數北方人有吃餃子的習俗，而大多數南方人有吃甜食的習俗。冬季前後的至日是興修水利、建設農田資本和積累肥料的好時機。同時要施蠟肥，防止受凍。在江南地區，更要加強對冬季作物的管理，清溝排水，培土生根，對未開墾的冬季土壤進行硬耕，使土壤疏松，增強蓄水保水能力，消滅越冬害蟲。