口蘑之所以能成為經典的塞北名珍，這得益於其所含的豐富氨基酸及核苷酸，特別是幹制後的口蘑幹，核苷酸成倍增長，是口蘑馥郁香味的主要來源。而且，人體必需的8種氨基酸，口蘑全部含有，而且極易被人體吸收，是壹種優質“蛋白質的來源”。此外，口蘑還有壹個最大的特點，是僅有的含維生素D的蘑菇，家中有寶寶或老人，要常吃，多貴都買。特別是對於老年人常見的腰膝酸軟、腿抽筋，寶寶因為長得太快，需要較多鈣質，維生素D都具有重要的促進作用。
蘑菇是美味可口的菌類食物，備受大夥兒的鐘愛，是近些年來餐桌上的熟客，蘑菇的種類有許多，我們家最喜愛的要蘑菇莫屬了。鮮蘑的口味更加香嫩，並且歸屬於低熱量商品，是唯壹壹種可以給予維他命D的蔬菜水果，身體多攝取維他命D，能非常好的推動骨骼生長，預防骨質疏松等難題，還能增強人體的免疫能力，平時多吃些，親人少生病。蘑菇相比其它的菌類，價錢會高壹些，可是勝在它營養高，口感好，貴些也非常值得，下邊***享壹道蘑菇炒瘦肉的菜譜給大夥兒，蘑菇細嫩可口，超美味可口！
蘑菇炒瘦肉調料:拆骨豬瘦肉200克、囗蘑200克、姜片2片、小香蔥1根、水澱粉1勺、海天黃豆醬1勺、黑胡椒粉適當、鹽適量烹制流程:1.備好食材。2.姜切未，小香蔥切條。3.肉改刀割小塊，加生姜沫、豆瓣醬(生抽醬油也行)、生粉拌均預留。4.蘑菇改刀割厚片。5.熱鍋涼油，先松入好味的小肉滑炒開。6.小肉壹掉色後添加蘑菇片迅速煸炒。7.都炒勻了跟隨下適當鹽，黑胡椒，冬茹，走紅快炒。8.出鍋擺盤。