比如是吃海鮮 清蒸的魚啊之類的 我們就可以用白葡萄酒來搭配。
比如是吃甜湯什麽的 也可以喝葡萄酒 可以喝些甜葡萄酒來搭配。
智利海產食品很豐富，特別是龍蝦和牡蠣(5～8月)。當地餐食主要有：鰻魚湯(Caldillo de Congrio)，貝類菜(ChuPe de mariscos)。雞肉蔬菜湯(Cazuela de ave)，卷酥餡餅——含肉、洋蔥、雞蛋、橄欖以及廚師喜愛的原料(Empanadas)，辣味玉米粽子(Hamitas)，牛排米飯（Bife Lomo），用番茄和洋蔥調味的熱狗(Vienesas)，瓦鍋蒸牛排面條(Talarines con Lomito)。
酒吧和俱樂部營業時間為18：00～1：00(次日)。當地產白葡萄酒既便宜又好。白葡萄酒主要有Santa Carolina和Cousino Macal兩種，Tarapaca ex Zavala是壹種勃艮第味道的葡萄酒。當地人喝的是pisco(壹種葡萄蒸餾的酒)；Aguardiente是壹種類似白蘭地的酒，含酒精度很高；cola de mono(聖誕節酒)味道很好，在鬧市區酒吧均有出售；Escudo是壹種普通大眾喜愛的啤酒。
智利人待客的飯萊品種豐富，風味獨特。待客的主食有用新鮮的玉米面制成的壹種名叫“喬克洛”的嫩玉米糕，用大米、玉米粉、肉湯和蔬菜制成的“肉湯萊飯”，用奶酪、海鮮作的餡餅和用肉末、蔥頭、葡萄幹、油橄欖、雞蛋等作的餡餅。
菜肴是用豬肉、牛肉、羊肉、蔥頭、土豆、西紅柿、生萊、白菜、菜豆、兵豆、鷹嘴豆等制成的，其中烤肉占很大成份，香味撲鼻，鮮美可口。待客的餐桌擺有各類水果，如蘋果、柑桔、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、桃、草莓、荔枝以及山橄欖等，智利人稱水果為天然甜食。智利人愛飲酒，待客是少不了酒的，低度白酒、紅葡萄酒、白葡萄酒等是待客的常備酒。