/辣椒炒魷魚/
配料:魷魚、紅椒、姜、蒜。
1.三個魷魚頭，解凍後，扣住魷魚的眼睛和牙齒，撕掉魷魚頭外的黑皮，不做丁字切，壹次切頭，把魷魚切光滑，不間斷地把魷魚切成長度基本相同的段。
2.小紅椒洗凈，切成紅椒圈；小青椒洗凈，切成青椒圈；蒜片、姜片都合適。
3.鍋中多燒開水，倒入魷魚，大火燒開，將魷魚泡透，撈出，用冷水洗凈，濾出水分。
4.燒熱鍋去油，倒入紅椒圈、蒜片、青椒圈翻炒。煎的時候，分幾次加入少量的水。將辣椒翻炒後，拉入鍋中，加入適量豆瓣醬，再放入青紅椒圈翻炒均勻。
5.將魷魚須和姜片全部翻炒，將魷魚須上的醬料全部翻炒，同樣倒入適量的水，轉小火，加入適量的鹽、雞精和醬油，再轉大火翻炒均勻，然後出鍋。
/烤茄子配豬肉/
配料:茄子、豬肉餡、醬油、胡椒粉、醬油、生粉、橄欖油。
1.茄子洗凈，切成5-6刀。
2.豬肉餡，加少許水，生抽，老抽，鹽，生粉，橄欖油，胡椒粉調味。
3.把準備好的肉塞進每個切口。
4.把它放在烤盤裏。
5.在200度的電烤箱中預熱7分鐘。
6.拿出來。可以倒番茄醬或者蠔油。
/馬誌焦焱小河魚/
配料:小河魚、熟芝麻、胡椒粉、面粉、蔥、花生油、姜。
1.把小魚的鰓和內臟去掉，清洗幹凈，瀝幹水(如果太麻煩，就把有內臟的小魚的頭撕下來)。
2.加入鹽、料酒、蔥、姜，拌勻腌制10分鐘。如果事先將魚腌制好，可以去腥。酸菜魚不能放太久，否則魚會變硬)
3.將蔥姜撈起，濾掉水分，在魚身上撒上壹層幹面粉，使魚身均勻地塗上壹層幹粉(最好用廚房紙擦幹魚表面的水分，否則水分過多會使魚粘上過多的幹粉，影響煎魚的效果)
4.鍋加熱後，下層油稀。油熱後，將裹了粉的小魚放入鍋中，中火煎至兩面金黃，撈出。提前煎的魚，煎還是炒，味道會更醇厚。)
5.用鍋裏的底油炒蔥花(用小火把蔥花炒至微黃，香味濃時再放入魚肉，蔥花的味道會凸顯出來)
6.爆炒小魚(輕炒小魚以免把魚炸壞)
7.撒上鹽和胡椒攪拌均勻(鹽和胡椒可以用黑胡椒和胡椒孜然粉代替。)
8.撒上壹層小米、胡椒粉和熟芝麻拌勻。
酸蘿蔔老鴨湯
材料:老鴨(半只)、鮮白蘿蔔(半只)。
1.老鴨洗凈，剁成小塊。白蘿蔔去皮切塊待用。蔥切段，姜切片。
2.鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火燒開，撇去血沫，繼續煮5分鐘。取出後，用清水沖洗鴨片表面的浮沫。把鴨子裏的水倒出來。數字
3.取壹個鍋(或剛洗好的鍋)，倒入水，加入鴨肉、八角、花椒、蔥、姜，再倒入黃酒。
4.大火燒開後，倒入切好的白蘿蔔塊，開蓋煮5分鐘，再倒入老鴨湯，蓋上鍋蓋，燜1.5小時。烹飪前用鹽調味。
9.拿起鍋，放在盤子裏。
/韓式辣醬燜排骨/
配料:排骨，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，大蒜。
1.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥切片備用。
2.將排骨洗凈，與土豆、胡蘿蔔、洋蔥壹起放入容器中，加入所有se。
5.擦幹凈內膽外表面，放入鍋中。輕輕旋轉內膽，將營養燉肉按鈕按到排骨上。此時，指示燈閃爍等。閃爍7秒後，功能燈會繼續亮，沒關系。
6.排骨燉好後，相應的功能指示燈會熄滅，保溫燈會打開。聽到滴水聲，浮子落下，就可以打開蓋子了。
/猴頭菇豬肚蓮子湯/
配料:五花肉、猴頭菇、蓮子、鹽、胡椒粉、姜、料酒。
1.蓮子提前泡好。如果是去核的，就用牙簽把蓮芯去掉，不然燉肉就苦了。蓮子心降火。此湯溫補腸胃，不用帶蓮子心。幹猴頭菇不好處理。如果處理不好，會很苦。所以直接買來加工，不洗不起泡。直接可用
2.首先，把五花肉洗幹凈。剛買的五花肉上面都是粘液。用流水把兩邊的雜物沖洗幹凈，然後倒點白醋，搓壹搓，洗掉。加入面粉繼續揉。拜了兩遍風景，五花肉很爽口。
3.燒壹鍋熱水，放壹盤到五花肉裏。撐起五花肉。長約3分鐘。那套盤子是為了防止五花肉被燒後嚴重縮水。
將燙過的五花肉焯壹下，用刀刮去兩邊的老皮、死繭和肥肉。繼續用溫水沖洗。這樣做出來的湯不會油膩。
5.把猴頭菇塞進五花肉裏。將其放入燉鍋中，加入足夠的熱水。壹小塊姜。煮半小時左右，轉小火慢燉。總時長約2小時。
6.這是燉壹個半小時左右，湯變白的時候。取出五花肉，用刀或廚房剪刀切成條狀。放入燉鍋繼續燉。
7.同時把洗好的蓮子壹起倒進去。繼續煮半小時左右。最後根據個人口味加入適量的鹽，喜歡辣椒的可以加點。這個湯很好喝，需要加雞精嗎？
/粉蒸排骨/
食材:排骨、大米、花椒、八角、桂皮、香葉、白紐扣、鹽、糖、醬油。
1.排骨切好，加適量醬油，加1大勺鹽，加1大勺糖，半小時以上。
2.這個時候就可以開始做米粉了。在米飯中加入胡椒、八角、白紐扣、肉桂和香葉，用極低的火翻炒。
3.冷卻後取出大塊的肉桂、八角、香葉、白紐扣，其余放入料理機中略碎。
4.加入腌制好的排骨，拌勻。
5.找個蒸籠，墊上荷葉或竹葉，放在排骨裏。
6.鍋裏蒸1小時。煮熟後撒上韭菜和辣椒。
叉骨老鴨湯
配料:老鴨、茶樹菇、姜片、鹽。
1.將幹燥的茶樹菇浸泡在溫水中約20分鐘，然後徹底沖洗幹凈。
2.將鴨子洗凈，去內臟，切塊，然後放入沸水中煮壹兩分鐘。
3.取出煮熟的鴨子放入溫水中開始煲湯。加入姜片和茶樹菇。
4.小火煮3小時以上，再加鹽調味。
/苦瓜排骨湯/
配料:苦瓜、排骨、生姜。
1.將排骨放入大碗中，取出1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙，腌制至開始發粘。然後，加入1湯匙的水，直到水完全吸收，加入1/2茶匙的玉米澱粉，將它們放在壹個緊湊的盒子中過夜。
2.將鍋燒開，加入冷水，3-4片姜，然後立即焯壹下排骨。當水沸騰時，肉中的血液滲出，漂浮的泡沫擴散到表面。用勺子將浮沫放在壹邊，滾動3-5分鐘，用熱水將浮沫撈出。如果怕吃苦瓜，也可以稍微焯壹下。
3.同時將瓷磚放入另壹個爐子中，加入3-4片生姜，燒開壹半的水，煮沸。
4.將洗好的排骨放入砂鍋，蓋上鍋蓋，慢慢滾。這時候就可以騰出手來對付苦瓜了。
5.切苦瓜。
1.鹽少許，腐乳1塊，香油少許，芝麻醬2大勺，辣椒油少許，醬油1大勺，生抽1大勺，白胡椒粉少許，花椒油少許，細砂糖少許。
2.朝壹個方向攪拌均勻，最後加入蔥花拌勻備用。
3.把新鮮的面條放在鍋裏煮，冷藏瀝幹。
4.取出，放入大碗中，用豆腐芝麻醬拌勻。