信陽食譜及做法:泡椒豆角材料
紅辣椒/大豆/花生/糖/鹽/白酒/香油/蘑菇粉
工作方法
1.新鮮的帶柄紅辣椒，清洗幹凈無任何瑕疵，擦幹表面水分。壹定要擦幹表面水分，否則容易變質。洗之前不要洗，不然水容易進入辣椒裏面，會變質的~
2.將大豆和花生浸泡在水中半天。
3.將花生和豆子煮熟，然後瀝幹水分備用。最好分開煮。我比較懶，壹起做飯，所以顏色不太好。
4.將幹辣椒撈出，切成段，放入幹凈的絞肉機中絞碎。
5.下面放花生黃豆，上面放辣椒。
6.加入所有的糖，鹽，白酒，香油和蘑菇粉。
7.攪拌均勻，然後在密封容器中腌制1周。
信陽食譜和做法:腌黃瓜材料
黃瓜/青椒/鹽/姜/白酒/醬油/醬油/陳醋/味精/胡椒/花椒/八角/糖/幹紅辣椒
工作方法
1.黃瓜和青椒洗凈。
2.將黃瓜切成條狀，加入所有的鹽。
3.用手均勻腌制30分鐘，中間翻兩次。
4.青椒去籽去蒂後切成條狀。
5.生姜切片，用擰幹的濕布擦拭幹辣椒表面。
6.將白酒、醬油、老抽、陳醋放入小碗中。
7.鍋燒熱，放油，再放入花椒、辣椒、八角和剁碎的幹辣椒，小火慢炒出香味。
8.趁熱把醬汁放在小碗裏煮，關火，晾涼。
9.用手把腌黃瓜裏的水擠出來。
10.加入青紅椒條、糖、味精，倒入炒好的香辛料汁拌勻。
11.放入保鮮盒，密封後放入冰箱1-2小時。
信陽食譜及做法:腌檸檬配料:檸檬片/糖
工作方法
1.首先將檸檬切片。
2.準備壹個玻璃罐，放壹點糖和壹片檸檬。
3.加入少許糖，加入壹片檸檬，以此類推，加入所有檸檬片。