湘西土豬臘肉
200克
湘西香腸
100g
辣椒
3-5自由裁量權
仙仙
某人的品味
油炸
手藝
半小時
耗費時間的
簡單的
困難
湘西臘肉炒香腸的制作步驟
湘西臘肉炒香腸的步驟是:1 1 200g臘肉。培根的選擇很重要。必須是正宗的湘西本地豬肉才能得到正宗的味道(小時候臘肉是我媽自己熏的，那種味道不管過了多少年都忘不了。王網上開始的臘肉，是記憶中的味道。)
湘西臘肉炒香腸步驟:2 2香腸100g g .(視吃的人數而定)
湘西臘肉炒香腸步驟:3 3臘肉和香腸都用溫水洗凈。切片備用。(如果想臘肉吃起來更香，可以先把臘肉的皮放在火上燒，這叫燒皮，然後洗幹凈。燃燒時會溢出油汁。小時候放在火坑上烤。現在城市裏的液化氣竈燒完後都要清理。)
湘西臘肉炒香腸步驟:4 4將切好的臘肉香腸放入鍋中，加水煮沸10-15分鐘。(壹是肉變軟，蠟味隨湯流出，蠟味更醇厚；來，可以去掉臘肉中多余的鹽，使之鹹淡)
湘西臘肉炒香腸的步驟:5: 5煮好後，濾去多余的水分，將肉和香腸用小火翻炒至香味四溢，微油。
湘西臘肉炒香腸步驟:6 6輔料:加入青椒、紅椒，中火翻炒，加入少許麻辣水，大火收汁，起鍋。
湘西臘肉炒香腸步驟:7 7這樣就做出了壹盤正宗的湘西臘肉炒香腸。