步驟:
1.花甲買的時候提前泡好，加入2勺鹽和1勺油，攪拌均勻，泡30分鐘左右，讓花甲把沈澱物全部吐出來。
2、泡花甲的縫隙，我們會先處理蝦，挑蝦線切掉蝦眼，清洗幹凈。
3.然後將大蒜剁成蒜末，小米椒和蔥花切末備用。
4.金針菇洗凈，撕成小朵備用。
5.將粉絲泡在熱水中備用。
6.反復洗花甲。足夠幹凈後，兩次倒入開水中，用筷子攪拌至花甲稍微浸濕，再用清水沖洗數次。
7.熱鍋放油，將小米椒和壹半蒜末倒入鍋中壹起炒香。
8.讓它變黃就像爆炸壹樣。
9.然後將香蒜椒倒入剩下的生蒜末中。
10，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、雞精、鹽、胡椒粉。
11，加入清水約20 ml，攪拌均勻備用。
12，鍋底鋪壹層金針菇。我用的是中等大小的奶鍋，家裏天然氣，可能的話最好用砂鍋，不用換盤子。
13，鋪好泡好的粉條。
14，然後把蝦攤開，隨便放哪都行。
15.展開所有的花。如果妳覺得太多了，就少買壹點。我有太多了，夠四個人吃的。
16，然後把調好的汁倒入鍋中。
17.倒入約300ml開水或清水，蓋上鍋蓋，中火燜8分鐘。
18，可以用筷子適當攪拌，讓底部的粉絲和金針菇入味，然後就可以出鍋了。
19.上桌後撒壹點蔥花。