中秋節晚餐食譜有月餅、桂花酒、藕盒子、田螺、桂花鴨。
1、月餅
中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗,俗話說,“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅還是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
2、桂花酒
人們經常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點、糖果最為多見。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝壹杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日壹種美的享受。
3、藕盒子
中秋食藕,也是寄團圓之意,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調制而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。
4、田螺
中秋食田螺,則在清鹹豐年間的《順德縣誌》有記,“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋吃田螺,可以明目。且中秋前後是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。
5、桂花鴨
江南壹帶的民間在中秋節習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”於桂子飄香之時應市,肥而不膩,味美可口。酒後必食壹小糖芋頭,澆以桂漿,美不待言。“桂漿”,取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。
桂漿,壹名糖桂花,中秋前後采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧,把詩中的詠物,變為桌上佳肴。 南京人合家賞月稱“慶團圓”,團坐聚飲叫“圓月”,出遊街市稱“走月”。