烹飪方法:第壹步:先將雞腿解凍，用水清洗幹凈。用刀在雞腿兩邊劃兩道口子，切到骨頭裏，雞腿就好熟了。
第二步:加入兩勺奧爾良腌料，用水調味。
第三步:戴上壹次性手套，拌勻，腌制30分鐘左右。
第四步:將腌制好的雞腿裹上香酥炸粉，蒸壹個雞腿全部包好。
第五步:然後放入清水中快速浸泡撈起。不要在水裏搖，以免把炒好的粉洗掉。
第六步:均勻裹上壹層香酥炸粉，其余全部用同樣的方法裹好。
第七步:鍋中倒入更多的食用油，燒至八成熱。將裹好炸粉的雞腿壹個個放入油鍋中，壹直用小火煎，不時翻動，使其受熱均勻，約15分鐘，至雞腿金黃、酥脆、無血流出，雞腿熟。把它們撿起來，用廚房紙吸掉多余的油。
第八步:上桌就可以吃了。皮脆肉香，裏面的肉嫩滑。非常好吃。喜歡的話，不妨壹試！提示:1，我用的是脆皮炸粉，炸雞腿脆皮好吃。如果放在面粉裏，還是會很脆，不會變軟。如果把它們放在面粉裏，就達不到這個效果，不僅香脆，而且非常快。2、奧爾良鹵汁我放的是原味的，不辣，大人小孩都可以吃，喜歡吃辣的可以買辣的，這個可以根據個人口味決定。