肥魚尾1300g
壹袋四川酸菜
500克卷心菜
菊花350克。
500克萵苣
500克土豆
壹塊冷凍豆腐
350克細黃豆芽
蔥、姜、蒜適量
適量的鹽
雞精適量
胡椒粉適量
壹點胡椒粉
2-3個幹辣椒
2湯匙醬油
壹勺紹酒
少許水澱粉
6-8個泡椒
酸辣口味
技能工藝
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
酸菜魚火鍋的做法步驟
1
酸菜魚配料。
2
首先，把魚刺和魚片分開。
三
將魚切片，清洗幹凈，加入少許鹽和胡椒粉，然後加入少許紹興酒，加入少許水澱粉後，加入生姜腌制30分鐘左右，備用。
四
把魚骨切成小塊。
五
蔥、姜、蒜切片，幹辣椒備用。
六
酸菜洗凈，切絲，晾幹備用。
七
將大白菜的葉子清洗幹凈，晾幹備用。
八
將凍豆腐切塊，碼盤備用。
九
將黃豆芽清洗幹凈，放在盤子裏備用。
10
將生菜清洗幹凈，放在小籃子裏備用。
11
菊花洗凈，放在小筐裏備用。將土豆削皮並切成片。將它們浸泡在清水中，然後放在盤子裏。我忘記拍照了。
12
燒熱炒鍋，冷卻油。放入辣椒，炒辣椒，撈出，放入蔥，姜，蒜。
13
然後加入泡椒和酸菜翻炒。酸菜炒好後，加入醬油翻炒均勻。
14
然後加入魚和骨頭翻炒。
15
等到魚肉炸到發白。這時，鍋裏的水燒開了。
16
將炒好的酸菜魚放入開水鍋中焯壹下，加入少許鹽和雞精，轉中火，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。
17
然後把酸菜魚水煮魚放在桌子上吃。
技巧
1，酸菜魚，可以用鯉魚，草魚，胖乎乎的魚等。，取決於妳的喜好。
2、辣椒喜歡辣的多放，不喜歡的少放。
3.妳可以點任何妳喜歡的配菜。