原料:牛奶500克，
輔料:玉米澱粉100g，小麥粉500g，
調料:味精5g，鹽10g，白糖50g，泡打粉20g，植物油200g。
工作方法
1.奶糕的制作:將牛奶、糖、澱粉混合均勻，然後倒入鍋中；
2.煮沸後，轉文火慢轉，使其凝固；
3.糊狀的時候，舀起來放在盤子裏攤開；
4.冷卻後放入冰箱，使其冷卻變硬；
5.必要時取出片或排骨；
6.酥糊的制作:將面粉、植物油150g、水350g、精鹽、泡打粉、味精放入盆中，拌勻，制成糊狀備用；
7.將植物油倒入鍋中，加熱至六成熱；
8.將排骨形的奶糕蘸上酥糊，逐漸放入油鍋，炸至金黃色，撈起即可食用。
牛奶蛋羹
材料
雞蛋2個，純牛奶1盒250ml，嬰兒糖2勺。
工作方法
1.將雞蛋倒入碗中，加入2勺糖。
2.打入蛋液，讓糖溶解。
3.將蛋液倒入篩子中，過濾掉雞蛋中的雜質。
4.將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
5.然後倒入篩網過濾1-2次，用勺子挑出表面的氣泡。
6.蓋上壹層保鮮膜，放入蒸鍋大火加熱。
7.蒸鍋水開後，轉小火蒸約10分鐘。
紫薯牛奶蛋糕
材料
紫薯150克，鮮奶360克，糖50克，吉利丁粉12克。
工作方法
1.將魚膠粉浸泡在少許水中使其變軟。
2.紫薯去皮切塊後放入攪拌機攪拌，再加入200g鮮奶攪拌(直到變成紫薯漿)。
3.將剩余的160g鮮奶倒入鍋中，加入糖，攪拌吉利丁粉至融化。
4.加入紫薯泥煮沸，然後繼續用小火攪拌五分鐘。該過程應不斷攪拌，以避免燒鍋。
5.倒入容器中，放涼，放入冰箱冷藏至凝固。冰味道更好。