冷紫甘藍
材料:紫甘藍，鹽半顆，米醋2湯匙，醬油2湯匙，1香油，白芝麻幾滴。
練習:
1.將紫甘藍壹塊壹塊掰碎，然後放入清水中，用鹽浸泡清洗。多洗幾次，去掉水分控制幹燥；
2.將紫甘藍切成細絲，越細越好，放入碗中，加2勺鹽泡水:
3.倒掉鹽水，加入2勺米醋；
4.加入2湯匙醬油；
5.大蒜切成蒜泥放在紫甘藍上，倒熱油；
6.最後倒幾滴香油；
7.攪拌均勻後撒上適量白芝麻即可食用！
8.這樣拌出來的紫甘藍清爽不油膩，鮮香可口，喝著吃著都合適，比飯店的好！
黃芪水煮魚
成分:
草魚700g，豆芽50g，生菜適量，黃芪20g，枸杞10粒，小蔥1根，姜1片，雞蛋1個，澱粉3茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽、胡椒粉、雞精、幹辣椒6片。
練習:
1.準備好各種食材，將黃芪、枸杞用開水浸泡5分鐘，濾渣備用，泡水備用，雞蛋去蛋白，幹辣椒切段；
2.將魚中間部分去骨，切成薄片，用清水反復洗凈至水清，然後用鹽、胡椒粉、蛋清腌制10分鐘，放入3茶匙澱粉備用；
3.鍋中放油，爆香姜絲和蔥花，放入魚骨翻炒，然後將泡好的黃芪倒入開水中煮約10分鐘；
4.用鹽和胡椒給煮好的湯調味，然後加入豆芽煮。燒開後撈起放入蓋有生菜的碗中；
5.調好火，將鹹魚切成小塊放入鍋中，然後取出放在豆芽上，過濾雜質倒入碗中；
6.把油放在另壹個鍋裏。當油燒開到有壹點煙冒出來的時候，放入花椒和幹辣椒段快速翻炒幾下，然後澆在帶油的魚片上。
剁椒雞腿
材料:雞腿、剁椒、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、糖、姜粉。
練習:
1.雞腿洗凈，剁成小塊，放入鍋中。加入料酒、醬油、蠔油、姜末、糖、胡椒粉和剁椒，攪拌均勻，腌制半小時。如果天氣熱，就把它們放在冰箱裏腌制。
2.蒸鍋燒水，將腌制好的雞肉倒入深口盤中，將水放入雞肉中蒸熟。
3.蒸半小時後，加入適量的剁椒繼續蒸5分鐘，然後撒上蔥花上桌。
雙椒煎排骨
材料:排骨(350g)、青椒(270g)、蒜(3瓣)、蔥(1段)、姜(4g)、生抽(4g)、料酒(8g)、花椒粒(10粒)、鹽(適量)、食用油(適量)。
練習:
1.蔥切成小塊，姜切成片，蒜切成片，青椒切成大塊備用。
2.排骨洗凈放入高壓鍋中，加入水、料酒、壹部分蔥、姜、山楂片，中火壓制15分鐘。
3.15分鐘後，取出排骨。
4.鍋裏放壹點油，把鍋裏的青紅椒炒熟，拿出來當虎皮椒。。
5.鍋中加入少許油，先將花椒粒翻炒，再放入蔥、姜、蒜切片翻炒。
6.倒入排骨翻炒。
7.加入生抽、老抽、料酒、鹽攪拌均勻。
8.加入青紅椒翻炒。
9.加入少許鹽，讓青紅椒入味，翻炒均勻，然後關火即可食用。