壹、吃紅魔蝦為什麽要吃蝦腦？
西班牙紅魔鬼蝦最吸引人的是它鮮甜的蝦腦，蝦味濃郁。有人形容比壹般蝦香十倍。凡蝦吃肉，神蝦吃腦，紅魔蝦“神蝦之名”實至名歸。而且紅魔蝦腦營養價值F豐富，蝦青素含量很高。
二、尊敬的蝦家族——紅魔鬼蝦
紅魔蝦又稱西班牙猩紅蝦和貢蝦，分布在從葡萄牙到佛得角群島的東大西洋以及整個地中海沿岸。
因其體色猩紅而得名，味道鮮美。除了蝦肉，紅魔鬼蝦的蝦頭也很有營養。它已被列入世界各地高檔西餐廳的菜單，被知名美食家譽為世界上最好的蝦。
3.為什麽西班牙紅魔鬼蝦很貴？
紅魔鬼蝦因鮮香濃郁而誘人，但捕撈規定嚴格，水深、漁船功率、網目、漁網深度、漁船作業時間都有限制，增加了捕撈難度。產量不足以滿足市場需求，所以價格壹直很高。
小貼士:壹般市面上的紅魔蝦基本都是在莫桑比克捕撈的！
4.紅魔鬼蝦可以生吃嗎？
紅魔蝦可以生吃，但生吃必須是活蝦。
因為紅魔蝦容易含有耐低溫細菌，所以即使冷藏也會繼續繁殖。冷鮮蝦的蛋白質已經部分變性，口感和衛生都達不到活蝦的標準。所以生蝦壹定是活蝦~
5.紅魔鬼蝦需要註意什麽？
1，不宜與含鞣酸的水果同食，如柿子、山楂石榴、葡萄等，否則會引起不適、嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
2.大量喝啤酒是不明智的。否則尿酸過多會引起痛風。
3、食用時應配以幹白葡萄酒，其中的果酸有殺菌除臭的作用。
六、如何吃紅魔蝦
1.紅魔鬼蝦刺身
市場上常見冰凍紅魔。註意用冷水解凍！
第壹步:將紅魔蝦清洗幹凈，切去蝦尾，蝦頭放在壹邊備用。
第二步:在盤中鋪上冰塊，切掉蝦尾的外殼，將蝦肉放在冰盤上。
第三步:準備好芥末醬油放在盤子裏，擺在盤子裏吃~
2.蝦頭豆腐湯
第壹步:豆腐切塊，蒜、蔥、香菜切段。用剪刀斜著剪掉頭上的刺，刺下扣壹坨黑。
第二步:熱油出鍋，油冒煙後小火煎蝦頭。用鏟子煎，裏面煎蝦黃都，煎好後夾出蝦頭。
第三步:油燒開，蒜末翻炒。加入豆腐塊炒，讓豆腐吸收香味，而不是硬炒。
第四步:倒入適量的水，燒開火蓋。燒開後，把蝦頭扔進去煮。
第五步:加鹽、胡椒粉、半勺醬油，撒上蔥花和香菜。