紅燒雞腿。前壹天晚上把雞腿腌好，用牙簽粘滿，很容易入味。加入料酒、生抽、老抽、蒜、鹽、蠔油、蜂蜜，裝入食品袋，放入冰箱冷藏壹夜。第二天，鍋裏放壹點油，兩面煎至金黃色，然後把汁倒在菜袋裏，蓋上鍋蓋燉壹點時間。這樣裏面的肉也很好吃，好吃到可以吃兩碗飯。
醋辣椒。我不太能吃辣的食物。買菜不壹定壹個月買壹次辣椒。我說的是辣的那種辣椒，甜的那種彩椒，壹年左右不會買壹次。不是不能吃辣。小時候吃過壹次臭豆腐，特別辣。身邊能吃辣的大人都吃不到。我懷疑這次臭豆腐老板拿錯了辣椒粉，把小米辣椒粉當成了普通辣椒粉，放了平時的分量。結果誰也吃不到壹塊，恐怕就浪費了。就在大家都已經放棄，暴飲暴食緩解辣味的時候，我默默的吃光了壹盤臭豆腐，用剩下的湯做了壹碗米飯，很不滿意...現在想起來，真的很傷胃。
好了，回到辣椒，我不太能吃辣，但是醋辣椒辣椒是個例外，可以連續吃好幾頓。醋辣椒辣椒不是名菜。我甚至覺得這是我家特有的名字。所謂的醋辣椒，做起來很簡單。將青椒放入燒開的鍋中，滾三次。(至於是壹次撈上來還是煮熟再撈上來，都可以，都有自己獨特的風味。壹次撈上來的辣椒有壹股刺鼻的味道，而且脆脆的，很適合蘸青菜和豆腐，而煮熟撈出來的辣椒更入味。簡單直接的酸辣味道，我就吃了這麽多。
總結；辣椒，夾著筷子頭和細細剁碎的醋，在嘴裏嚼著，和著筷子頭和白米飯混在壹起。其他菜可以省去，吃壹碗飯也不會覺得寡，會很享受。