第壹種方法
？配料表？
400g玉米粉200g中筋面粉5g泡打粉5g酵母100g糖2個雞蛋700g清水豆瓣醬。
？制作步驟？
1首先，混合面粉，400g玉米粉，200g中筋面粉，5g泡打粉，5g酵母，100g糖，2個雞蛋。首先，把雞蛋攪拌均勻。
2.再倒入500克水，繼續攪拌成粘稠細膩的面糊。沒有疙瘩後，加入200克水繼續攪拌。這時候面糊很稀，再蓋上就開始醒發了。
3、醒發至兩倍大小的面糊，然後攪拌排氣，將裏面的大氣泡全部排出，這樣烤出來的面包口感會細膩，顏色也會均勻美觀，就像這樣。
4.鍋預熱前，不需要刷油。只需開小火，舀壹勺面糊，從高處往下倒。不要畫圈，只要倒在中間位置，讓面糊自然散開成圈，然後壹直用小火燒。
5.表面烤焦定型後翻面大概需要1分鐘，有很多小氣孔。翻的時候記得用薄壹點的鏟子比較好。先在小圓餅邊緣輕輕畫個圈，然後翻過來。
6、繼續烤另壹面，烤30秒就夠了，這個曲奇就熟了，可以烤了。然後繼續烤下壹個。這種蛋糕不需要上油，制作起來非常簡單快捷。註意熱度就好，別燙著了。
7.我們的玉米餅已經做好了，非常柔軟細膩，色澤金黃，非常漂亮。
8.喜歡吃甜的可以加豆沙餡。這是我自己做的豆沙。我們可以把它放在兩個蛋糕中間，然後按壓它，使兩個蛋糕重疊在壹起，成為壹個填充蛋糕。
9.我們再來看壹下。裏面全是紅豆糊，簡單版的紅豆玉米餅就做好了。
切完之後，還是有壹種火燒銅鑼的感覺。粗糧精心制作，美觀又好吃。口感松軟，吃起來很細膩，沒有玉米粉的粗糙感。
第二種方法
？配料表？
150g玉米粉200g開水5g酵母5g鹽350g溫水320g面粉蔥花。
？制作步驟？
1，150克玉米粉和200克煮面條，煮出來的玉米粉口感更細膩，吃起來也不會覺得粗糙。攪拌成顆粒後，靜置壹段時間。
2.在溫熱狀態下加入5克酵母、5克鹽、350克溫水和320克面粉，攪拌成細膩的面糊。這個面糊比較稀，大概是流動狀態。就像這樣，蓋上蓋子發酵到兩倍大。
3，現在的溫度特別容易起來，大概是1小時。面糊表面有很多小孔，體積變大了，蓬松了。先用筷子攪拌排氣。
4.再洗壹些小蔥。喜歡吃甜的可以換成紅棗葡萄幹。洗幹凈後直接切成蔥花。
5.然後倒入面糊中繼續攪拌均勻。大毛孔充分排氣後，才能避免餅塌。
6.烤盤預熱刷好油，倒入面糊，用鏟子攤勻後表面刷壹層油。
7.然後蓋上蓋子，小火烤5分鐘。打開蓋子後，把它翻過來。繼續烤5分鐘就熟了。用鏟子壓壹壓，就軟而有彈性了。
8.其余的面糊以同樣的方式烘焙。當妳打開蓋子時，妳會聞到香味。玉米粉和蔥花的濃濃香味真的很誘人。
切成小塊就可以開始了。洋蔥很香，特別開胃。外層酥脆，內裏柔軟細膩。雖然加了玉米粉，但是完全吃不出那種粗糙的味道。粗糧精心烹制，美觀可口，方法超級簡單。
第三種方法
[成分列表]
玉米粉100g，白糖30g，開水100ml，酵母3g，雞蛋2個，面粉200g，食用油適量。
[生產步驟]
1、100g玉米粉、30g白糖、100ml開水，攪拌均勻；
2.溫度下降後，加入3克酵母、兩個雞蛋和200克面粉。基本上不需要繼續加水了。揉面，揉成軟硬適中的面團。就像這樣，蓋上保鮮膜，醒到兩倍大；
3.這個面團已經醒得很好了。先拿出來揉揉排氣。整理好後，分成小面塊繼續揉。
圓的，搓成橢圓形，大小隨機，沒特別註意，畢竟放鍋裏半小時；
4.半小時後我們再來看看。體積明顯更大，可以開始蒸了。
鍋上放冷水，水開後大火持續15分鐘。關火3分鐘，鍋就出來了。胖乎乎的鍋真的超級好看，不僅顏色好看，而且很軟，輕輕的把它們壹個個分開；
5.鍋刷上油，放入玉米餅，小火慢煎，把壹面煎成金黃色，另壹面煎成金黃色，把鍋底煎到金黃酥脆，就可以出鍋了。
稍微炒壹下味道會更香，咬壹口會很軟很香，完全感覺不到玉米粉的粗糙。
第四種方法
[成分列表]
面團:玉米粉100 g開水100 ml溫水70 ml鹽3 g糖3 g酵母3 g面粉200 g。
香脆:鹽3g面粉20g熱油30g蔥花。
[生產步驟]
1，100克玉米粉，100毫升開水。先將玉米粉煮熟，口感會更細膩。然後，加入70毫升常溫水來降低面粉的溫度。
2.鹽3克，糖3克，酵母3克，攪拌至酵母完全溶解，加入面粉200克，用手揉面，揉成面團，然後移到砧板上繼續揉面；揉成光滑柔軟的面團，切好沒有毛孔。不僅成品會更好看，口感也會更好。揉捏後醒神10分鐘；
3.切壹把蔥花，切好後放入碗中，加入鹽3克，面粉20克，熱油30克，拌勻。蔥花的香味也出來了，蔥花燙過後會變軟，不會斷面團；
4.糕點準備好了。現在我們把面團搟開，搟薄到2 mm左右；
5.將油酥面團均勻地攤開，卷起來，切成小塊。大小可以自己決定，切的均勻壹點。
切好後，把兩端捏緊，多余的對折，翻過來整理壹下，用清水刷表面，撒上白芝麻，綠胚就做好了，蓋上保鮮膜，醒至1.5倍體積；
6.醒後放入蒸籠，冷水蒸。水燒開後蒸15分鐘，關火燜3分鐘，胖乎乎的玉米餅就做好了。
7.鍋預熱刷油，放入面包，煎至壹面金黃再煎另壹面。表面可以刷壹層薄薄的油，然後翻面。兩面都是金色之後，就可以出門了。
炸出來的玉米餅會更香，表面酥脆，口感豐富，裏面超級軟。妳可以自己看壹下，它們受壓後能很快彈回，柔軟度很好；
第五種方法
？配料表？
玉米粉150g，開水150g，酵母5g，冷水20g，植物油20g。
？制作步驟？
1.先來拌面粉，150g玉米粉，150g開水。用開水燙過的玉米粉味道更鮮美。用筷子攪拌壹下，放在壹邊晾涼。
2.另取壹碗，酵母5克，冷水20克，先將酵母融化，再加入植物油20克，攪拌均勻；
3.玉米粉冷卻後，加入300克中筋面粉，加入1雞蛋，攪拌均勻，加入酵母水，用筷子攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的光滑面團；
4.然後揉成長條，切成小劑量。我把它分成8份，先弄圓，然後揉成中間有兩個尖的形狀。完成後，棍包子的青胚就做好了；
5.在盤子上撒上幹面粉防止粘著，放入青胚中，蓋上保鮮膜發酵至1.5倍大；
6.面團熟後，可以放入鍋中，鍋預熱刷油，然後將發酵好的玉米面棒依次放入鍋中，再加入略高於棒底的水，蓋上鍋蓋，小火煨至水幹；
7.等鍋裏的水差不多幹了，打開鍋蓋，轉小火。水完全幹後，沿鍋邊倒壹勺花生油。
然後用小火慢慢煎，兩分鐘左右就夠了。底部焦脆時關火出鍋。底都是黃燦燦的，還有壹股濃濃的玉米粉味，看著超級開胃。
咬壹口軟香脆軟的口感，細粗糧特別受歡迎。
第六種方法
[成分列表]
菠菜適量，胡蘿蔔1根，香菇4個，雞蛋3個，蝦皮適量，玉米粉2大勺，鹽1大勺，雞粉半勺，胡椒粉半勺，生抽1大勺。
[生產步驟]
1，地裏有壹些菠菜，洗完放壹邊；
2.準備壹根胡蘿蔔和幾個蘑菇。胡蘿蔔去皮後直接切絲。我每次做蔬菜水餃都會放胡蘿蔔，顏色又好看又好吃。
3.菜裝好後，我們會把蘑菇切好，先切片，再剁碎，剁成這樣的顆粒。
4.然後切壹些蔥，姜，蒜。蔥也切成小塊，姜也壹樣。拍完之後，大蒜也被切碎。
5.然後我們把鍋燒開，水開後加壹滴油，然後把菠菜焯水30秒，拿出來直接放在案板上，然後用刀剁碎。
6.這時候我們準備壹塊幹凈的紗布，先把剁碎的菠菜包起來，然後用力擠幹水分，放在壹邊備用。
7.然後準備壹個碗打入3個雞蛋，加入壹滴料酒去腥，然後攪拌均勻備用；
8、鍋內熱油，油熱後倒入雞蛋，用筷子劃圈滑開，翻炒後先上桌；
9.用鍋裏的底油炒其他配菜。先放入蔥姜爆香，再放入壹把蝦皮。翻炒後加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔和蘑菇稍微炒壹下，不僅味道更香，而且味道更有營養。炒好後關火即可出鍋。
10.這時候我們準備壹個大碗，倒入所有炒好的胡蘿蔔和蘑菇，然後加入所有的雞蛋和菠菜。攪拌均勻後，繼續加入兩勺玉米粉、1勺鹽、半勺雞粉、半勺胡椒粉和壹勺醬油，先用筷子攪拌均勻；
11，然後我們就可以開始揉餃子了，大小隨我們喜歡，和我的乒乓球差不多大；
12，全部揉好後準備壹勺玉米粉，把揉好的蔬菜面團放進去繞著滾，這樣蔬菜面團的表面就可以覆蓋壹層玉米粉，很容易鋪開。包玉米粉的時候可以用手包好再包壹層，這樣可以做出很結實的玉米粉皮，不會散開；
13，全部做好之後，鍋裏蒸。如果怕粘，可以在底部刷點油。冷水煮沸後，蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘。這時候妳就可以出鍋了！
這個蔬菜餃子直接吃很香，黃燦燦的顏色也很好看。打開壹看，裏面全是菜，再加上外層的玉米粉，吃起來特別香，清淡爽口，正好給胃刮油。
不過，我更喜歡蘸醬吃。在碗裏加入壹個煮雞蛋和壹把大蒜。壹起搗碎後就是超級好吃的雞蛋蒜泥，再加壹勺醬油，壹勺香醋，兩勺香油。拌勻後就可以蘸餃子吃了！細粗糧，皮薄餡大，高纖維低熱量，減脂期的小夥伴千萬不要錯過！