練習1。牛肉脊骨用冷水煮熟，洗凈。？
2.將洗凈的牛脊骨加入開水、姜片和少許料酒，小火燉40分鐘。
3.加入洗凈的海鮮蘑菇繼續燉30分鐘。
4.加鹽調味，撒上蔥花即可食用。
牛柳200g，雞蛋1個，黃酒1勺，姜絲1勺，鹽1勺，牛肉湯400g，水適量，小蔥2根，胡椒粉適量。
練習1。牛柳切片，加入雞蛋、黃酒、姜絲、鹽、水澱粉，抓勻，肉質更滑嫩。
2.鍋中燒開水，放入牛肉湯，大火燒開。
3.分成牛肉片，燒開後關火，加入適量鹽和胡椒粉調味備用。撒上蔥花。
牛柳150克，鮮筍50克，木耳25克。
輔料:鹽1g，醬油25g，味精1g，胡椒粉0.5g，姜10g，蔥花10g，澱粉25g，雞湯500g。
練習1。牛柳切片，加入醬油、味精、胡椒粉、蔥姜調味，再加入澱粉。
2.然後把雞湯煮開，倒進牛肉裏，就是會變色。然後把鍋裏的湯燒開，放入木耳和竹筍略煮。將牛肉倒入腸內，煮熟後加鹽和胡椒粉，即可食用。
米粉、牛柳、金針菇、紅辣椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉湯、檸檬汁、鹽和胡椒粉？
(1)粉絲放入沸水中煮至熟，金針菇焯至熟。
(2)牛裏脊肉用蛋清和生粉上漿，然後油炸，再加入紅辣椒片和牛肉湯煮沸。
(3)倒入米線和金針菇，用鹽、胡椒粉和檸檬汁調味，拌勻，裝盤，撇去香菜。
1.牛肉和牛脊骨洗凈，用開水焯壹下，撈出，洗凈，瀝幹。
2、鍋中倒入足夠的水燒開，加入牛肉、牛骨、蔥、姜、大料和料酒燉約1小時。
3.取出牛肉，切塊，放回鍋中，繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，煨至軟爛，去掉牛骨，加鹽調味。
5.在湯碗中放入花椒、香油、蔥花，將牛肉湯放入碗中即可食用。