有幾種加工新鮮蘑菇的方法:
曬幹做成耐儲存的香菇幹，或者做成湯炒，都好吃！日式炒鮮香菇[圖]
食材:【主料】:鮮香菇14，豬肉4盎司。
【輔料】:豆腐半塊，蔥花半湯匙，蒜2茶匙，雞蛋2個，面粉半杯。
【調料/鹵汁】:1茶匙生抽，半茶匙鹽，兩茶匙生粉，適量油和胡椒粉。
練習:1。鮮香菇洗凈去廣州，擦幹備用。
2.將豬肉與豆腐、蔥花、蒜混合，加入調味料拌勻成餡。
3.在鮮菇內側拍壹點生粉，沖泡成豬肉餡。
4.將雞蛋攪拌均勻，加入面粉制成糊狀。
5.將鮮菇蘸上面糊，放在鍋中間炸至兩面金黃熟透。
營養價值:蘑菇——蘑菇的子實體營養豐富，其中蛋白質的含量大多在30%以上，高於壹般的蔬菜和水果...所有蘑菇食譜。
材料:
蘑菇燉雞
鮮菇50克，土雞200克，生姜10克，蒜苗10克。
調料:
花生油30克，鹽6克，味精6克，糖2克，蠔油10克，醬油5克，濕面粉適量，香油2克。
練習:
香菇多洗幾次，防沙。煨的時候火不宜大，收汁的時候火要大壹點，增加菜的風味。
1，鮮菇去蒂，洗凈切片，土雞切塊，生姜去皮切片，大蒜洗凈切小塊。
2.在剁碎的雞肉中加入少許鹽和味精，用濕生粉腌制，鍋燒熱放油，放入雞塊和姜片，翻炒至八成熟。
3.然後倒入清湯、香菇、剩下的鹽、味精、白糖、蠔油、生抽，小火煨至雞肉入味，加入蒜末，用濕生粉勾芡，淋上香油，即可食用。