豆腐皮可以馬上煮嗎？
1，豆腐皮忍不住煮，變軟的方法是溫熱小水泡。泡到沒有硬核後，可以放在自來水裏煮十分鐘左右再服用。
2、最好泡開，煮壹會就好，如果泡開了，再煮5到6分鐘。
強烈推薦食譜。
豆腐皮蒸蝦
食物
龍蝦八只，腐竹30克，小蔥切碎，蒜末，醬油，米酒，香油。
做事的方式
1.幹腐竹用清水浸泡。
2.蝦洗凈，炸蝦槍和腳，用刀從蝦背上切開，去掉蝦線。
3.將浸泡過的豆腐皮用自來水洗凈，放入沸水中焯壹下，直至完美。
4.將烤好的豆腐皮切成小塊，鋪在盤中。
5.把蝦放在豆腐皮上。
6.將所有調味品混合成醬。
7.將醬料淋在蝦仁和豆腐皮上，入鍋蒸8分鐘，撒上蔥花。
涼拌腐竹
食物
豆腐皮，青筍，胡蘿蔔，鹽，少量味精和辣椒油。
做事的方式
1.豆腐皮洗凈泡軟，用開水焯壹下，撈起瀝幹水分，切成條狀。
2.在青筍頂部嫩的位置切壹片，用花瓣曲奇模具刻出花瓣形狀。
3.將胡蘿蔔切片，用花瓣餅幹模具雕刻花瓣。
4.將豆腐皮、刻好的青筍和胡蘿蔔放入盤中，加鹽、少許味精和油辣椒拌勻。
豆腐皮的營養成分和功能
豆腐皮，又稱大豆油皮、大豆油皮，是中國傳統特色小吃。豆腐皮始於唐代，距今已有1000年。豆漿煮開後會有壹層油皮，挑出來晾幹後做豆腐皮。優質豆腐皮含水量低，蛋白質含量高，易保存，泡茶後可塑性強，豆香味濃。
豆腐皮蛋白質含量高，相當於雞胸肉和生豬肉的蛋白質，非常有利於補充動能，消除疲勞。豆腐皮中的磷酸含量很高，有利於人的頭部活動，所以豆腐皮有非常好的健腦作用，可以預防阿爾茨海默病。此外，豆腐皮還含有不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇，預防高血壓和動脈硬化。但需要註意的是，腎功能不好，對黃豆皮有害。