佐料
培根腿:400；豆豉:30
佐料
姜:10；料酒:15；鹽:適量；宴友食用油:適量
具體步驟
1.準備配料
2.將鴨幹剁碎，然後加入開水浸泡10分鐘，再換水洗凈。
3.在洗凈的臘鴨塊中加入豆豉、姜絲、料酒和醬油，拌勻，靜置10分鐘。
4.然後放在盤子裏，倒入花生油。
5.蒸鍋蒸熟後，放入鴨塊，蒸15分鐘。
豆豉川味豬肉
佐料
熟五花肉:200；青椒:200
佐料
壞辣椒:適量；豆豉:適量；鹽:少許；味精:壹點點。
具體步驟
1.準備好原料，煮壹塊五花肉。
2.適量的青椒
3.適量的幹豆豉
4.將熟五花肉切片，青椒斜切，做壹小碗爛辣椒。
5.小火，炒五花肉出油。
6.炒豆豉
7.然後炒泡椒。
8.用壞辣椒炒紅油
9.用紅油炒爛辣椒，壹起推。
10.然後加入青椒炒兩三分鐘。
11.加入少許鹽和味精翻炒均勻。
12.吃吧！酸酸的，微辣的，還有獨特風味的豆豉混合在壹起，下飯！
蘑菇黑豆炒肉
佐料
香菇:適量；豬肉:適量；胡椒:適量
佐料
油鹽:適量；豆豉:適量
具體步驟
1.豬肉洗凈，切片。肉片可以薄壹點，容易入味，煮的快，下班的人胃都等不及了。
2.蔥、姜、蒜、青紅椒切段備用，芹菜梗切段；
3.熱鍋裏放壹點油，把豬肉炒壹下；
4.待豬肉變色後，加入芹菜和青紅椒繼續翻炒；
5.芹菜切好後放入蔥、姜、蒜調味，加入仲井菇、豆豉翻炒數次。