制作玫瑰面包的小貼士

把面包做成玫瑰花的形狀真的很漂亮。我的生日快到了。給自己做壹個玫瑰面包。我用的是三能8寸不粘模。如果是正常黴菌，請做好防粘處理。這款面包加入了鮮奶油和牛奶，圖案是玫瑰花瓣。成品超級好吃，軟糯香甜，外形美觀，也是食用鮮奶油的好方法。食譜是兩片玫瑰面包(六寸和八寸)，配料的多少可以根據自己烤箱和模具的大小來調整。材料:高筋面粉400克，耐高糖酵母粉5克，鹽3克，雞蛋2個，多明鮮奶油100克，牛奶130克，細糖55克，多明黃油26克，杏仁片1。開始制作步驟1:提前準備好所有食材。第二步:將面粉、酵母粉、鹽、糖、牛奶按照配方依次放入大廚機的大盆中，然後加入100g淡奶油。不同品牌的面粉含水量會有5 ~ 15g不等。面團成團後，可以用手摸摸軟硬。這時候如果感覺面團比較硬，可以適當加水...第三步:保留壹小部分蛋液，最後刷面包面。第四步:將剩余的雞蛋倒入面粉中。第五步:用廚師的1檔和面，攪拌成面團。第六步:提前將黃油常溫軟化，取26克黃油，切成小塊。第七步:加入面團。第八步:二檔啟動大廚機5分鐘，轉三檔10 ~ 15分鐘，揉成展開狀態。第九步:將面團揉平，放入鍋中，蓋上蓋子發酵。步驟10:發送到兩倍大小。檢驗發酵好不好的標準:用手指蘸少量面粉，在面團中間戳壹個洞，洞不會回縮塌陷，說明發酵到位。步驟11:取出面團放在面板上充分擠壓排氣。此時面團約為710g。步驟12:取壹塊六寸大小的面團，約302g，分成15等份小劑量，每份約20g，將剩余的面團蓋上，防止皮膚幹燥。步驟13:將它們依次排列成圓圈，蓋上保鮮膜，放松15分鐘。步驟14:取5個小面糊，搟成圓形面團。第15步:把面皮排好，用筷子輕輕壓在中間。步驟16:有明顯的壓痕就行。步驟17:把面團翻過來，從壹邊慢慢卷起來。步驟18:找到剛才的壓痕，用刀切開。這是兩朵美麗的玫瑰。第二十步:所有的面制品都是按照這個步驟準備的。步驟21:每隔壹段時間放入模具。第二十二步:把剩下的面團做好，放進壹個八寸的模具裏。步驟23:將準備好的生胚放在溫暖的地方發酵，使其體積翻倍。第二十四步:取蛋液均勻刷在面包胚表面。喜歡放杏仁片的可以撒在面包表面，不喜歡的可以不放。第二十五步:放入預熱好的烤箱中下層。第二十六步:180度火，烤30分鐘。步驟27:出爐後趁熱脫模，有余溫時密封保存。第28步:美麗的玫瑰花瓣。有句話說:1。不同品牌的面粉含水量會從5到15g不等。面團結塊後，可以用手摸摸硬度。這時候如果覺得面團比較硬，可以適當加水。2.每個烤箱的溫度都不壹樣。實際操作中，請根據面包狀態靈活調整溫度和時間。