洋蔥炒蝦仁1詳細制作步驟。姜、蔥、蔥洗凈切絲備用；2.熱鍋放油，將洋蔥絲炒軟；3.用少許鹽翻炒，裝盤；4.鍋裏多放點油，放入姜絲炒香，放入蝦仁快速翻炒；5.同時直接在鍋底滴幾滴魚露快速爆開；6.邊炒邊給半勺料酒，再加入醬油調味；7.也可以加壹點鹽，加醬油上色，放壹點糖，直到蝦紅；8.加入準備好的蔥絲和炒好的蔥絲，繼續翻炒半分鐘左右即可上桌。
洋蔥炒雞蛋
材料:洋蔥(壹個)和雞蛋(四個)。
調料:鹽、胡椒粉、香油。
1.洋蔥去皮，洗凈，切絲備用。
2.將雞蛋打入大碗中，加鹽和少許胡椒粉拌勻。
3、鍋中放油，二成熱後，將蛋液倒入，待準備成型時，鍋中放油，將大蒜和姜末加熱，翻炒，然後放入蔥絲翻炒幾分鐘，加入適量的鹽、雞精和醬油，然後將成型的雞蛋放入，翻炒均勻。當它準備出鍋的時候，倒壹點香油拌勻，然後起鍋裝盤。
洋蔥炒蝦:
材料:蝦300克，洋蔥(黃皮)200克。
調料:姜10g，蔥15g，魚露5g，料酒15g，醬油10g，醬油10g，鹽5g，白糖2g。
1.姜、蔥、蔥洗凈切絲備用；
2.熱鍋放油，將洋蔥絲炒軟；
3.用少許鹽翻炒，裝盤；
4.鍋裏多放點油，放入姜絲炒香，放入蝦仁快速翻炒；
5.同時直接在鍋底滴幾滴魚露快速爆開；
6.邊炒邊給半勺料酒，再加入醬油調味；
7.也可以加壹點鹽，加醬油上色，放壹點糖，直到蝦紅；
8.加入準備好的蔥絲和炒好的蔥絲，繼續翻炒半分鐘左右即可上桌。
小派-食物相克:
蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。