將1湯匙生抽、半湯匙生抽、1湯匙蠔油、半湯匙料酒加入肉末中，腌制10分鐘。
2.將熟肉放入熱油中煸炒，不加蒜和洋蔥，直至香透。
3.倒入土豆丁，加入半碗開水。
4.小火煨炒，直到汁液變幹。
5.倒入線辣椒和小米椒。
6.翻炒均勻，入味。
金針菇
1.？熱油炒大蒜
2.？倒入西紅柿翻炒。
3.？加入金針菇翻炒。
4.？將金針菇炒至變軟出汁。
5.？加入適量的醬油和油。
6.？翻炒均勻入味。
油炸豌豆
1.？水燒開，倒入豌豆的開水1分鐘，撈出備用。
2.？2.用熱油炒大蒜
3.？倒入火腿腸翻炒。
4.？倒入豌豆翻炒。
5.？加入適量的醬油和油。
6.？翻炒均勻入味。
爆炒千頁豆腐
1醬料:1醬油，半勺生抽，1勺蠔油，半勺澱粉，用冷水拌勻。
2.將熱油倒入老豆腐中，煎至兩面金黃。以備後用。
3.用熱油炒大蒜
4.倒入老豆腐和木耳翻炒。
5.倒入醬汁，翻炒至收汁
6.倒入線辣椒和小米椒翻炒均勻入味。
糖醋炒肉絲
1.？將1大勺料酒、1大勺醬油、半勺鹽、半勺澱粉加入肉絲中，拌勻，腌制20分鐘。
2.？醬料混合:1大勺醬油1大勺醋1大勺油，半勺糖和半勺澱粉，用適量冷水攪拌均勻。
3.？熱油炒肉絲，取出備用。
4.？熱油炒蒜蓉豆瓣醬
5.？加入胡蘿蔔、木耳、青椒翻炒至碎。
6.？加入肉絲和醬炒至濃稠多汁。
油炸西蘭花
1.？將水燒開，倒入西蘭花和玉米，焯2分鐘，撈出備用。
2.？熱油炒大蒜
3.？加入西蘭花和玉米翻炒。
4.？加入適量的鹽
5.？加入適量的蠔油。
6.？翻炒均勻入味。