臺灣省便當第壹招牌——鹵肉飯
配料食譜熱量:192(卡路裏)
主料紅燒肉1
方法/步驟
1.將半肥紅燒肉和洋蔥切成丁。
2.提前泡蘑菇，泡蘑菇的水留著備用。
3.將上海青放入沸水中翻炒，加入兩滴調和油出鍋備用。
4.青椒和香菜切成片備用。
5.把過熱的油加熱，炒洋蔥末，聞壹聞。
6.炒好香菇丁，再炒均勻紅燒肉。
7.加入2勺老鹵，將香菇泡過的水加入肉丁中，小火燉5分鐘。
8.用少許鹽和糖調味，用澱粉勾芡。
9.撒上切碎的香菜，將上海青放入碗中。
辣烤雞蛋焗飯
配料:雞丁、口蘑、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、黑胡椒、澱粉、美味、醬油、奶酪、米飯。
生產流程:
1.雞肉切丁，胡蘿蔔，雞精鹽，黑胡椒和澱粉。
2.將口蘑切片，將玉米和豌豆放入沸水中煮7-8分鐘。
3.熱鍋放油冷卻，下雞丁翻炒，然後放入幹香菇，加少許水燉。
4.炒玉米粒和豌豆，煨5分鐘。
5.加入鮮汁調味，再加入少量醬油調顏色。
6.把米飯鋪在烤盤下面，蓋上炒好的雞丁，在上面打生雞蛋。
7.放入預熱好的烤箱，220烤10分鐘。
8.在周圍撒上奶酪，烘烤5分鐘。
9.將煮好的上海青放在雞丁旁邊。
需要註意的事項
根據自己的口味制作和調味。
制作過程中要小心工具，不要傷到自己。