美食的魅力在於分享給大家。中午剛吃完，整理了壹下圖片，發了壹條信息。真的很好吃。中午，母女倆吃光了大鍋、蛋糕、雞肉和小菜。今天，我做飯的時候沒有放辣椒。最近在外面吃了幾個很辣的菜。這次我故意不放辣椒，這麽熱的天我真的火了。
有了這個鍋，就不用蒸米飯，不用炒菜了。擠壹鍋豆漿，和玉米餅壹起吃。玉米餅越嚼，雞肉越嫩滑。裏面有生菜，胡蘿蔔，洋蔥和油炸腐竹。這些配菜吸油汁，雞肉壹點都不油膩。
做這樣的鍋簡直太好吃了。我很久沒有機會出去了。醞釀了很久，還是自己煮吧。成分差不多。主料是雞肉和玉米鍋貼。不同的是我在外面用柴火竈做這個，我自己用煤氣竈做。還可以加各種喜歡吃的配菜。鐵鍋雞和鍋貼餅
所需成分
1.雞肉1000g，胡蘿蔔200g，蔥150g，生菜200g，腐竹50g，姜壹大塊，蒜壹頭，香菜50g，料酒，生抽3大勺，生抽1大勺，鹽和胡椒粉。
2.玉米粉200克，面粉50克，鹽3克，開水130克。
烹飪步驟
1.先把雞泡在清水裏去血水，最好泡兩次。泡好後瀝幹水分備用。
2.胡蘿蔔和生菜分別去皮，洗凈，切成小塊。
3.洋蔥去皮，洗凈，切段備用。生姜切片，大蒜去皮洗凈。不用切。香菜洗凈，切成長段備用。腐竹部分準備好了。這是油炸腐竹，可以直接吃。可以泡在水裏，也可以不泡。
4.炒鍋大火加熱，倒入油，八成熱時，倒入瀝幹水分的雞肉翻炒。
5.雞肉沒有焯過。水瀝幹後，會炒壹些水。壹直攪拌到水幹了，鍋裏的油就香了。
6.煮50克料酒繼續翻炒，這樣炒出來的雞即使不放辣椒也不臭。
7.加入生抽和老抽攪拌均勻，加入適量的水。
8.將姜片放入鍋中，蓋上鍋蓋燉15分鐘，放料酒，既能去腥，又能快速煮熟。
9.利用時間做雞，揉面。玉米面用開水燙壹下，吃起來會更細膩。
10.壹邊倒開水，壹邊用筷子攪拌玉米面，揉成光滑的面團。分三次加入面粉，揉成壹團。
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12.鍋裏的雞肉熟了。將切好的生菜、胡蘿蔔、洋蔥和大蒜放入鍋中。
13.攪拌均勻，加鹽調味。
14.將做好的玉米餅壹個壹個的放在鍋邊上，12剛好繞鍋壹圈，不多不少。
15.將腐竹段放在最上層，蓋上鍋蓋燉。
16.兩分鐘後揭開鍋蓋，將腐竹全部壓入湯中，然後蓋上鍋蓋燉八分鐘。
17.撒上胡椒粉和香菜，美味營養的鍋雞和玉米餅鍋貼就做好了。
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