最近氣溫又變熱了。中午我們會吃壹份檸檬杏鮑菇涼拌。酸辣開胃，杏鮑菇吃起來像吃肉，口感濃郁有嚼勁。
先說這個涼拌菜吧！
它是在原料中加入紅油、醬油、大蒜等配料，經過初步加工和熱燙後制成的菜肴。按照紅油的分類，壹般可以分為麻辣、麻辣、五香三大類。
杏鮑菇的吃法很多，涼拌、炒、炸、燉都可以。
如何在我家分分鐘做好杏鮑菇涼拌:
配料:杏鮑菇、青檸檬、蔥、姜、蒜、辣椒粉。
調料:鹽、醋、醬油、糖、香油。
步驟壹:將杏鮑菇清洗幹凈。
第二步:將杏鮑菇放入鍋中蒸15-20分鐘至熟。
蒸的杏鮑菇出水多，特別韌，不容易破，所以從頭撕起！
第三步:蒸的時候，把大蒜和小米椒剁碎。
第四步:用手將杏鮑菇撕成條狀。
然後放入大蒜和胡椒，加入醬油、醋、糖和鹽。
第五步:最後淋上自制的辣椒油，加入幾片青檸檬。
第六步:吃之前把各種配料和醬汁混合在壹起！
酸、辣、甜、麻氣味在口中散發，喚醒腸胃，養生。
萊姆說:
每壹道涼菜不僅僅是菜，調料才是靈魂。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調料或多或少，給每壹道涼菜不同的味道。