1.炸羊奶的脂肪顆粒是牛奶的三分之壹，更有利於人體吸收，長期喝羊奶不會導致肥胖。羊奶中的維生素和微量元素明顯高於牛奶。美國和歐洲壹些國家把羊奶視為很好的營養品，歐洲的鮮羊奶價格是牛奶的7倍。
我們都知道羊奶煮的時候結塊是因為羊奶的蛋白質變性和蛋白質預熱變性。可能是新鮮羊奶酸度太高或者煮的溫度長時間高。但是嶗山人把羊奶做成好吃的，味道美得說不清楚。
2.說到水母宴，大家會怎麽看待水母？海裏那種美麗如花的生物，在沙灘上遊泳時躲不開的恐怖生物？也許妳會知道很多，但我想告訴妳，海蜇是壹種渾身是寶的偉大食物！其實很多地方都可以買到海蜇制品，海蜇皮，海蜇絲等等，但是妳吃過各種新鮮海蜇做的菜嗎？嶗山的水母盛宴壹定會讓妳大開眼界。每年夏天、七八月份都是水母的收獲季節。食用水母很大，看起來像壹大塊冰，但顏色有點藍。我們平時看到的海蜇皮，就是海蜇皮用鹽、明礬等洗凈後的樣子。其實治療前就大了。
海蜇最經典的吃法是拌新鮮海蜇。新鮮的海蜇要先泡在水裏，至少泡壹天。作用是將海蜇體內的鹹海水換成清水，可以去除苦澀味和腥味。將泡好的海蜇切成細絲，加入蒜泥、醋等調料，最重要的是加入花生，與海蜇拌在壹起。這是壹道非常簡單的菜。如果沒人告訴妳這是什麽，妳大概會以為是涼粉。太像了，但是海蜇的味道更濃，因為有壹層海蜇皮。海蜇宴的其他菜肴還有海蜇裏子、海蜇腦、海蜇爪、海蜇頭、海蜇皮等。水母內層是水母腔的內膜。壹般燉白菜都是去皮的，看起來像瘦肉薄片，吃起來很好吃。海蜇腦像果凍，是炒蛋的最佳方式。就連人們經常看到的海蜇頭和海蜇爪，嶗山也獨辟蹊徑，經常和南瓜絲、大蔥壹起燉，好吃極了。
3.肉沫海參？肉沫海參堪稱嶗山人餐桌上的營養擔當。嶗山是優質原生態海域，水質清澈，最適合海參生長。嶗山海參肉厚長，微量元素和礦物質含量異常高。肉沫海參看起來又輕又厚，我保證妳壹點肉沫都不會剩！
這道菜的特點是既有肉沫的香味，又保持了海參的鮮味。主要成分是海參等。海參中含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能延緩肌肉衰老，增強機體免疫力。
4.嶗山清蒸梭子蟹青島嶗山王哥莊的梭子蟹概念特指從會場海域到長門多巖石海域自然生長，生長海域水深2米到20米的螃蟹。會議灣的沙灘以沙質為主，盛產數十種海鮮，貝類資源豐富，可供梭子蟹食用。沒有河流入海，無汙染，冬夏溫差小，水溫適宜。得天獨厚的自然條件，使得會場灣成為山東半島南部三疣梭子蟹最重要的繁殖和棲息地，鹽度高，變化小，使得產出的三疣梭子蟹不同於低鹽度海域，特別鮮美。半沈澱的品質讓三疣梭子蟹的肉質特別潔白幹凈，沒有汙泥堆積。三疣梭子蟹貝類資源豐富，環保無汙染。
其他海域什麽都捕撈，但會場村漁民世代以捕撈螃蟹為主。會場漁民用的專用漁網捕撈螃蟹。網打開後，有兩層，外層是大網眼，內層是小網眼。漁民把這種網放在水流處，螃蟹自己會在沒有任何餌料的情況下撞到網上。與其他地方漁民常用的拖網捕撈的螃蟹相比，這種網捕撈的螃蟹很少損傷螃蟹的腳。
5、炒嶗山人參桔梗，又名包晗花、鐘花，嶗山人叫它嶗山人參，是嶗山的特產之壹。桔梗為多年生草本植物，根粗，可入藥，具有宣肺散寒、止咳排膿的功效。近年來，人們將桔梗放入蔬菜中，制成美味的食物。桔梗不僅可以腌制、涼拌、炒制，還可以吊炒。喝啤酒的時候，吃點桔梗蒜，嚼的很香，味道也不錯。桔梗生長在山坡的草叢裏，嶗山的藥師壹年上山兩次，三月到六月，九月到65438+十月。挖桔梗的第壹步是認識葉，莖中部以下葉對生或3-4葉輪生，葉橢圓形，鋸齒尖銳；上部葉互生，葉狹披針形。二是看花，花萼鐘形，綠色，花冠鐘形，藍紫色。將采集的桔梗洗凈，刮去外皮曬幹，即可食用。
6.鐵鍋爛燉魚鐵鍋爛燉魚是地道的地方美食。主料是鯉魚(草魚和武昌魚)和豆腐。配農家玉米餅很好吃。燉魚塊嫩滑鹹辣。同時鐵鍋上還貼了壹圈“農家玉米餅”。沾了“魚味”的玉米餅，松軟可口，越嚼越香。
7.嶗山香菇燉雞嶗山香菇燉雞是壹道名菜。是山東青島的代表菜之壹。它是由當地的公雞在肉湯中燉了壹年制成的。雞肉和嶗山蘑菇壹起燉，好吃。
由於嶗山地區特殊的氣候和水質條件，松山松茸具有入口軟滑、風味獨特的品質，可視為菌類中的上品，尤其是在7、8月份。又名松茸、雞冠菇、松茸等。，日本稱之為松茸，是壹種珍貴的野生食用菌。松茸不僅風味優良，香氣誘人，而且是壹種營養豐富的食用菌。有“食用菌之王”的美譽，不亞於猴頭菇和靈芝，在歐美尤其被視為珍品。這道菜的重點是蘑菇。雞肉好吃，嶗山蘑菇更好吃。這道菜看似簡單，其實功夫在燉的過程中。嶗山松茸出菇早，易化；時間晚了，也不好品嘗。？