脫發的食療，就是在飲食過程中，通過補充有利於頭發生長和健康的食物，促進頭發生長，預防或改善脫發。
註意在飲食中選擇有利於頭發生長的食物；
(1)宜補充植物蛋白，多吃大豆、黑芝麻、玉米等食物。
(2)宜補鐵，多吃黃豆、黑豆、雞蛋、家禽、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、土豆。
(3)吃含碘量高的食物。
(4)多吃堿性物質，如新鮮蔬菜和水果。
(5)多吃富含維生素E的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞、芥菜、黃花菜、黑芝麻等；等等。
(6)宜多吃含粘蛋白和骨膠質的食物，如牛骨湯、排骨湯等。
飲食中避免和避免以下食物:
(1)煙、酒及辛辣食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、胡椒、花椒、桂皮等。
(2)忌油膩、熱性食物(肥肉、油炸食品)。
(3)避免富含糖和脂肪的食物，如肝臟、肉類、洋蔥等酸性食物。
脫發食療處方
方法壹:黑芝麻250克搗碎，與糯米粥同食；將小尖椒20克切片，燒酒50毫升，浸泡10天，取汁擦脫發部位，每日數次；黑芝麻真的是個寶。據中醫古籍記載，它具有滋補肝腎、潤五腸、益氣生肌、填腦髓的功效。可“治肝腎不足、病後體虛、早白”、“皮膚幹燥、大便幹燥”、“腰膝酸軟、四肢無力”、“言語不通、行走緩慢”。在烏發養發方面，黑芝麻的功效是眾所周知的。
方法二:芝麻醬拌海帶絲，常吃；將枸杞子、何首烏、熟地黃、山茱萸同煮取汁，再加入核桃、黑豆同煮至核桃熟爛，晾幹。每次服6g，壹天兩次。
方法三:煮菟絲子、茯苓、石蓮肉、黑芝麻、紫珠等。用武火，加適量水，小火煮成粥，加少許鹽即可食用。每天1 ~ 2次，可連續服10 ~ 15天。此粥滋養腎陰，健脾，適用於脾腎陰虛型脫發。
方法四:發芽黑豆:黑豆500克，水1000毫升(夏天1/4)。黑豆洗凈，放入砂鍋中，加水，小火煨至泡豆飽滿。然後把黑豆拿出來，撒上壹點細鹽，存放在瓷瓶裏。每次6克，每天喝兩次後，用溫水送服。這個食譜有生發護發的功效。對油風引起的脫發(圓形脫發)、脂溢性脫發、產後脫發、病中脫發和色素脫失引起的白癜風有療效。
方法五:枸杞黑芝麻粥:黑芝麻30g，粳米100g，枸杞10g。以上三味壹起煮粥。具有補益肝腎、益氣血功效。適用於陰虛燥熱、頭發早白、脫發、便秘者。
方法六:蒲公英黑豆糖:加入蒲公英150g和黑豆500g煮熟，丟棄蒲公英殘渣，加入冰糖200g晾幹，每天食用100g。
方法七:黑豆核桃桑葚粥:紅棗5枚，核桃仁、桑葚子10g，黑豆30g，粳米50g。同粥，每日1劑。可以連續食用。適用於腎虛血虛引起的斑禿。
此外，民間還有很多食療治療脫發的偏方，患者可以長期服用，如:
1，核桃仁50克，幹田鼠2只。
2、黑豆衣15g，何首烏30g，核桃仁30g，食火雞兩只。
3、黑芝麻30克，黃精30克，瘦肉200克。
虛寒體質的人可以采用以下食療方法:
1、12克當歸、6克川芎、30克何首烏。
2.黑豆30克，熟地黃30克，生姜12克，青蒜2條，白酒1湯匙燉狗肉500克。
脫發治療方法集
1.150毫升醋和200毫升熱水。趁熱洗頭，壹天1次。經常洗是有效的。
2.桑白皮120g，水煎去渣，水洗，熟化。
3.50毫升醋和2片墨水。將墨塊在醋中研磨成稀糊狀，每日三次摩擦患處。
4.川芎5克，何首烏20克，核桃30克。用搗碎的湯代替茶。
5.生赭石500克，磨成細粉，過篩。早晚飯前服用3克，連續服用3個月治愈。適應癥為青年脫發。
6.新鮮側柏葉30克，霜桑葉15克，鬧羊花3克，骨碎補12克，透骨草10克，皂角3克。研磨後裝入大口瓶中，用75%酒精浸泡，7天後封口。使用時，用紗布濾出部分藥液，用脫脂棉蘸取敷於患處，每日3-4次，直至痊愈。
7.何首烏、側柏葉、黑芝麻、墨旱蓮、女貞子、生地各30克，陳皮15克，花椒9克，大青鹽13克。加水3000毫升，煎至1500毫升，取藥汁，加入黑豆500克，煮至藥汁全部被豆子吸收，曬幹豆子，每次嚼60粒，每日三次，停治。
8.天麻、何首烏、熟地黃、白芍、當歸、木瓜各33克，菟絲子50克，川芎17克。研成粉末，制成蜜丸，每丸10g。早晚用溫開水送服1丸。
9.姜皮(焙幹)30g，人參30g，均為細粉。切下生姜蘸藥在脫發處擦，隔天壹次。此方主要用於精神因素引起的脫發。
10.生附子15g，黃荊子15g，柏子仁15g，均為細粉，與稗草雞油(即烏雞的脂肪)混合，搗碎研磨千遍，密封於瓷缸中，取出100天，塗於掉毛處，三五天發芽。本方主要用於血虛風燥引起的脫發。
11.生黃芪15g，黨參12g，當歸、白術各9g，牛蒡子、阿膠、茯苓、枳殼、桂枝各6g，甘草各3g。加水煎煮兩次，合並藥液。每日1劑量，分兩次服用，15劑量為壹個療程。
12.鮮柳枝、芝麻莖、雞血藤。用開水洗頭，每天早晚1次。藥液可以留下，倒入藥渣，再煎。
13.艾葉、菊花、防風、薄荷、艾葉、甘松、藿香、黃荊和荊芥各9克。煎水熏洗患處，1次，每日1次，連服2-3次。以後每半個月可以重復熏洗壹次。
14.生地黃、何首烏各30克，黑芝麻梗、鮮柳枝各50克。水煎服，趁熱熏洗患處，洗後用幹毛巾覆蓋患處半小時。每日1劑量，洗發3次，5天為壹療程。
脫發和白發飲食大全
1.玻璃核桃仁(中藥配方)
適應癥:頭發早白易脫落，容顏易老。
配方:核桃仁250g。白糖，生油。
用法:炒鍋放油，燒至四成熱時，放入核桃仁炒至浮起，取出。鍋內留少量底油，加熱至五成時加入白糖翻炒，糖融化起泡時倒入核桃仁，翻面拌勻，使糖均勻分布在核桃仁上，即可食用。
2.香菇芝麻飲料(偏方)
適應癥:頭發早白。
配方:黑木耳5g，黑芝麻10g，白糖30g。
用法:將黑木耳用溫水浸泡2小時，去蒂撕瓣。炒黑芝麻。然後將黑木耳和黑芝麻放入鋁鍋中，加入適量的水，放在中火上1小時，潷出汁液；加水煎煮，合並煎液，加入白糖，混勻。
3.琥珀蓮子(中藥方劑)
主治:早衰、白發、疲憊。
配方:蓮子300g，龍眼肉100g。冰糖，桂花。
用法:先將蓮子用水煮開，然後文火燉30分鐘左右，撈出備用。將蓮子包在桂圓肉中，放入砂鍋中，加入冰糖燒開，文火煮至熟，倒入桂花。
4.淮藥芝麻糊《家用藥膳粥治病小貼士》
主治:病後體虛，頭發早白。
配方:山藥15g，黑芝麻120g，冰糖120g，玫瑰糖6g，鮮奶200g，粳米60g。
用法:粳米洗凈，用清水浸泡1小時，取出瀝幹，山藥切成小顆粒，黑芝麻煸炒，將上述三種材料放入鍋中，加水和鮮牛奶，拌勻，研磨濾出細絨備用，鍋中加入清水和冰糖，溶解過濾，煮沸，再將粳米、山藥、芝麻的漿液慢慢倒入鍋中，加入玫瑰花糖，不斷攪拌。
5.烏發潤腸芝麻粥(民間配方)
主治:頭發早白，腸燥，便秘。
配方:黑芝麻黑豆10片，黑米100克。
用法:煮成粥。
註:壹方用黑芝麻煮粥。
6.羊肉粥“藥粥包治百病”
適應癥:白發。
配方:羊骨羊肉適量，黑芝麻5g，核桃仁5g，黑豆5g，粳米100g。
用法:先將黑芝麻、核桃仁、黑豆磨成細粉，將羊骨、肉加水熬湯，取湯1/3熬粥，加入藥粉。粥熟了就可以帶著調料吃了。常年服用，會有好處。
7.桑葚膏(中藥配方)
適應癥:頭發早白。
配方:桑葚20克。
用法:桑葚水煎服，或作藥膏。
註意:壹面加枸杞更有效。
8.白蓮紅燒豬肉“健美抗衰老食譜”
適應癥:人容易衰老，頭發需要提早變白。
配方:蓮子30克，百合30克，瘦肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油。
用法:豬肉洗凈，焯血，切塊。加入豬油，炒香蔥和姜，放入肉翻炒，煮料酒翻炒至水幹。加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合，燒開，撇去浮沫，小火燉至肉熟爛。取出蔥和姜，即可食用。作為壹道菜。
9.補海參(民間黨)
主治:腎虛、衰老、白帶、陽痿、遺精。
配方:海參15g，茴香6g，生姜汁適量。
用法:將海參用溫水浸泡至變軟後取出，用開水焯壹下，放入鍋中，加水，加入茴香，用文火煨至熟，加入姜汁拌勻，分幾次服用。
10.馬人奶老坊(民間聚會)
適應癥:頭發會早白，還沒老就老了。
配方:火麻仁500g，白羊脂150g，蜂蠟200g，白蜜100g。
用法:將四種原料放入陶碗或瓷盆中，搗碎，籠蒸，分幾次食用。
11.烏龍牛肉湯“野菜美味大眾食譜”
主治:面色蒼白，身體虛弱。
配方:牛肉250克，黑豆150克，桂圓肉30克，紅棗10枚，熟竹筍50克，精鹽、味精適量。
用法:作家經常煮成菜吃。
註:壹面加何首烏。
12.黑芝麻粥“藥粥包治百病”
適應癥:白發。
配方:黑芝麻150g，山藥20g，玫瑰花糖10g，鮮奶250g，冰糖50g，粳米50-100g。
用法:山藥切碎，黑芝麻炒熟，粳米浸泡2小時，撈出瀝幹。三種原料全部放入鍋中。然後放入牛奶，加水，攪拌均勻，研磨，濾出細絨備用。將冰糖放入鍋中，加水煮沸，慢慢倒入芝麻水，加入玫瑰花糖，攪拌成糊狀，加熱煮成粥，每日服用兩次。
13.芝麻豆粥“藥粥包治百病”
適應癥:白發。
配方:黑芝麻10g，扁豆50g，核桃仁5g，白糖50g，豬油50g，粳米50-10g。
用法:將扁豆放入沸水中煮半小時，去豆去皮，黑芝麻炒熟研細，與粳米同核桃仁壹起煮粥。粥煮好後，加入適量的糖，煮壹會兒再服用。
14.烏發堂(民間黨)
主治:白發、脫發、斑禿。
配方:核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。
用法:鍋中加水將紅糖熬成糊狀，再加入炒熟的芝麻和核桃仁，攪拌均勻關火，倒入瓷盤中，攤平，放涼，切成小塊，隨時食用。
註意:桑葚籽加在壹邊，效果更好。壹面也可以煮成核桃粥或者黑芝麻粥。
15.首烏雞蛋湯(中藥方劑)
適應癥:禿頂、白發。
配方:何首烏60克，雞蛋兩個。
用法:加水壹起煮。雞蛋煮熟後，去殼煮壹會兒，吃雞蛋喝湯。
16.酥脆蜂蜜粥(民間配方)
適應癥:頭發黃、皮膚粗糙。
配方:粳米100克，酥油20-30克，蜂蜜15克。
用法:先將粳米加水煮粥，煮沸後加入酥油和蜂蜜，文火煮粥。
17.桑葚粥(中醫處方)
適應癥:頭發早白。
配方:桑葚仁(鮮40-60g)20-30g，糯米100g。
用法:先將桑葚籽浸泡洗凈，加入糯米，放入砂鍋內用文火煮粥。粥煮好後，加入少量蜂蜜和冰糖，再煮壹點，使糖溶解。
註:壹方只用桑葚籽加冰糖調成糊狀。
18.枸杞粥(中醫藥方)
主治:白發、脫發。
配方:枸杞15g，大米50g。
用法:煮成粥。
19.海帶紫菜湯(中藥配方)
適應癥:白發。
配方:海帶、紫菜適量。
用法:按家常菜食用或煮湯食用。
20.桂圓黑耳湯(中藥方劑)
主治:白發、脫發。
配方:龍眼肉5克，黑木耳3克，冰糖適量。
用法:煮湯壹起吃。
21.老鼠豬肉湯(民間配方)
主治:白發、脫發。
配方:適量的老鼠肉和瘦豬肉。
用法:切片，加黃酒，鹽，煨湯。
22.黑發粉(民謠黨)
主治:白發、脫發。
配方:黑芝麻，花生，核桃和大豆。
用法:炒香，炒熟，研成細粉混勻，每日早晚各吃壹勺牛奶、豆漿或溫開水。
23.龜龜膏(偏方)
適應癥:脫發。
配方:活龜500克，活龜500克，豬脊髓250克。
用法:將龜鱉活殺，掏膛洗凈，與豬脊髓壹起放入鍋中，加水適量，用文火燒，去龜甲、龜殼，加少許鹽、味精等調料，收膏，適量食用，早晚空腹取1勺，溫水溶化。
24.黑豆單邊(民間黨)
適應癥:脫發。
配方:黑豆500g。
用法:將黑豆加水煎煮，每次50g，每日2次，連續服用1個月。沒有改善的，煮豆時加適量鹽，服務方法同上。
25.銀耳鵪鶉蛋(民間聚會)
適應癥:脂溢性脫發。
配方:銀耳15g，鵪鶉蛋10，冰糖少許。
用法:將銀耳洗凈，放入籠中蒸60分鐘左右，將鵪鶉蛋放入冷水中煮熟，去皮。用小鋁鍋燒開，加水和冰糖，糖溶化，放入銀耳和鵪鶉蛋，煮壹會，撇去浮沫，盛於碗中。
26.山楂荷葉粥“藥粥包治百病”
適應癥:脂溢性脫發。
配方:山楂60克，荷葉1，大米適量。
用法:先將前兩味加水煎煮取汁，再加入大米中煮粥，每日1劑，早晚服用。
27.馬齒莧韭菜饅頭“百病食療”
適應癥:斑禿。
配方:馬齒莧、韭菜各150g，面粉、蔥、姜、豬油、醬油、鹽，雞蛋2個。
用法:馬齒莧、韭菜分別洗凈，陰幹2小時，切塊。將雞蛋翻炒打散，與馬齒莧、韭菜混合，加鹽、醬油、豬油、味精、蔥、姜末作餡，將面團做成饅頭，放入蒸籠蒸熟即可。晚餐的主食。
28 .柿子杞子丸(中藥處方)
適應癥:斑禿。
配方:柿餅適量，枸杞適量。
用法:將以上兩種食材磨成粉，做成綠豆大小的丸子，水煮。喝湯吃丸子。