春卷皮的材料:
面粉
(母雞的)蛋
鹽
水
磨碎的蔬菜餡:
餐具
(母雞的)蛋
豆腐
油條
青蔥
精力
鹽
辣椒
地菜春卷(薺菜春卷)怎麽做？
面粉、雞蛋、鹽和水
攪拌均勻，壹定要多攪拌，節省半個小時。
將蔬菜洗凈，切碎備用。
將蔥和姜洗凈切碎。如果不喜歡蔥和姜，可以多剁碎壹點，放油裏炸。
打幾個雞蛋，拌勻備用。
將油條切碎備用。
將新鮮豆腐切成丁，備用。
鍋燒熱，放油烤豆腐，放入鹽和胡椒粉，翻炒片刻，放入蔥姜末，翻炒至熟。
用鹽炒雞蛋
用鹽和胡椒粉炒碎青菜，把之前炒好的豆腐、雞蛋和剁碎的油條倒入鍋中，壹起炒壹會兒，然後盛出放入盆中(ps:炒好的青菜很香，難忍的吃貨可以用來拌飯，味道也很好)。
取壹勺面糊倒入熱鍋中，攤勻，加熱壹會兒後翻面，取出春卷皮晾涼，再烙壹個春卷皮。
將風幹春卷的皮攤平，加入適量磨碎的菜餡，將皮的四邊對折。
如圖所示，將面團向四周折疊。
包就像包榴蓮班戟。
這是壹個包裹著的春卷，裏面填滿了磨碎的蔬菜。因為家裏成員多，所以滿滿的都是鍋。
鍋裏刷點油，燒熱，放入裹好的青菜春卷，兩面烤。